1、材料：帶魚，啤酒（可樂），姜，蒜，辣椒粉 ， 淀粉，鹽，白糖 ， 醬油，料酒，雞精
2、制作過程：買來的帶魚殺好后清洗干凈瀝干水分，記得撕掉肚子里的黑膜 。辣椒或者辣椒粉，姜，蒜切好備用 。
【啤酒帶魚的家常做法 啤酒帶魚的家常做法視頻】3、瀝干水分的帶魚沾上淀粉之后多抖抖，抖掉帶魚上多余的淀粉 。鍋里倒適量油 ， 把帶魚放進(jìn)鍋里用中火煎制 ， 想快點(diǎn)的可多倒油改成炸的方式 。煎成金黃色后撈出，濾油 。
4、鍋里留余油 ， 把姜蒜爆香 。爆香之后把煎好的帶魚小心放入，易碎 。倒入醬油1勺，料酒1勺，半勺鹽，半勺白糖，啤酒沒過帶魚后，蓋上鍋蓋 。中小火3分鐘 。湯汁收得差不多是時(shí)候，撒點(diǎn)雞精調(diào)味就可出鍋裝盤了 。

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