1、用料：鱔魚3兩、蘿卜干50克、老姜1塊、大蒜2-3瓣、小蔥1根、胡椒面、鹽、雞精、白酒、豬油 。
2、黃鱔去頭去骨 ， 清理干凈 。
3、蘿卜干用溫水泡發(fā)10分鐘待用 。
4、鱔魚洗干凈，加鹽、白酒腌制一下 。
5、鍋里放豬油，油化開放姜蒜 。
6、姜蒜炒出香味，放鱔魚 。
7、然后放蘿卜絲 。
8、翻炒幾下，加適量水，大火煮開，放一點胡椒 。
【鱔魚湯怎么做好吃好喝 黃鱔燒湯怎么做好吃】9、熬煮至湯白 ， 起鍋前放鹽和雞精即可食用 。

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