1、將切好的肉塊放入盆里，放入鹽、味精、白糖、醬油、白酒、十三香，用手將肉塊與輔料抓拌均勻 。腸皮一頭系起來 ， 礦泉水瓶做漏斗，裝肉套在腸皮上，將肉塊用筷子推到腸皮里 。
【香腸制作方法 廣式香腸制作方法】2、用手一點一點的推下去，將腸皮灌滿肉塊，做好的臘腸封口，擰幾個分段，用針扎幾下晾曬即可 。
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