1、原料：油菜250克，對蝦肉50克，姜10克，蔥20克 。
2、將蝦肉洗凈切成薄片，蝦片用醬油、料酒、淀粉拌好；
【油菜炒蝦仁的做法 油菜炒蝦仁的烹飪方法】3、油菜梗葉分開，洗凈后切成3厘米長段；鍋中加入食油 ， 燒熱后先下蝦片煸幾下即起出，再把油鍋熬熱加鹽 ， 先煸炒油菜梗，再煸油菜葉，至半熟時(shí)倒入蝦片 ， 并加入作料姜、蔥等，用旺火快炒幾下即可起鍋裝盤 。

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