醬牛肉的做法及配料醬牛肉的做法 _醬牛肉的做法

食材：牛腱肉700克、姜1塊、大蔥1段、桂皮1塊、香葉2片、八角2個、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1個、陳皮1塊、干辣椒6克、生抽200克、老抽20克、甜面醬60克。

步驟：
1.牛腱肉放入清水中浸泡3小時，期間換水3次，洗凈后瀝干水分，倒入生抽、老抽，蓋上保鮮膜，放入冰箱浸泡隔夜；

2.姜1塊切片，大蔥切段。將桂皮1塊香葉2片八角2個小茴香5克白芷2克花椒5克草果1個陳皮1塊放入紗布包中封好；

3.將腌制好的牛腱肉放入鍋中，倒入剩余的湯汁，加入適量清水煮開，放入姜片、蔥段、干辣椒、香料包、甜面醬煮開，換小火燉煮2小時15分鐘；

4.煮好后撈出,待牛肉涼透切片即可。
【醬牛肉的做法及配料醬牛肉的做法】

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