【雞塊怎么做好吃 紅燒雞塊怎么燒好吃】1、雞切塊 ， 洗凈入盤中 。
2、鍋中放水 ， 把雞一起放進去，一起燒開 ， 去血水去腥味 。
3、姜蒜切塊，備用 。
4、鍋燒熱倒油，把去過血水的雞倒入鍋中，翻炒，把水份炒干 。
5、依次倒入醬油、料酒及少量的醋，然后翻炒，再撒少量的糖，提鮮 。
6、加入適量的開水，開水以淹沒肉塊為準，大火燒開，然后撒適量的鹽，蓋上蓋子 ， 小火燜上1個小時左右即可出鍋 。

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