1、主料：玉米粒300克
2、配料：熟咸鴨蛋黃3個(gè)，玉米淀粉100克，色拉油1000克（實(shí)耗80克左右），精鹽少許 。
3、做法：
（1）玉米粒洗凈，待用
（2）將玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，攪拌和勻待用 。注意，沒加水哦 。熟咸鴨蛋黃用調(diào)羹壓碎至碎末狀待用 。
（3）炒鍋置旺火上 ， 放入色拉油，待油七成熱時(shí) ， 放入玉米粒油炸 。約兩分鐘后，將玉米粒撈出，控油，盛盤 。再將炒鍋洗凈，放入色拉油30克，然后下咸蛋黃、玉米粒，翻炒和勻 。一分鐘后，感覺玉米顆粒逐漸收干時(shí)，放適量精鹽，再翻炒一下，起鍋盛盤即可 。
【玉米粒怎么做好吃 新鮮玉米粒怎么做好吃】4、注意：這時(shí)候油溫不要過高 ， 因?yàn)橛衩资且呀?jīng)炸過一次的了，以防炸得過干 ， 玉米變老 。

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