1、做鹵料包：將蓽撥、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、草果、白蔻、丁香、香葉、白胡椒裝入料包中 。
2、牛腩切塊，牛棒子骨，牛油洗凈 ， 放入鍋中 ， 倒水，加入適量的鹽、蒜、花椒、鹵料包，用中小火煮2到4個小時 。
3、牛肚、牛蹄筋切長絲、牛百葉切片、牛肉展切片、淘洗干凈 。
4、2到4小時后，關(guān)火，將煮好的湯鍋取來 。
【蹺腳牛肉的做法是怎么樣的 蹺腳牛肉百度百科】5、湯鍋中放入牛蹄筋和牛肚煮40分鐘，再下入牛百葉燙1分鐘，牛展肉腌制燙5-8秒后連湯盛出，撒上香菜，配上辣椒面蘸碟即可食用 。

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