1、用料：
莧菜400克、鹽2克、蠔油半勺、食用油2勺、蔥1段、蒜5瓣 。
2、做法：
（1）食材準(zhǔn)備好蒜切末蔥切碎 。
（2）莧菜去根和老葉 。
（3）清水沖洗干凈 。
（4）瀝干水分切段備用 。
（5）炒鍋加入食用油加熱 。
【莧菜的做法和配方 莧菜的做法和配方竅門(mén)】（6）放入蒜末炒出香味 。
（7）放入蔥碎翻炒 。
（8）放入莧菜大火翻炒 。
（9）很快莧菜變得軟塌塌的，放入約半湯匙的蠔油增香放入鹽調(diào)味 。
（10）翻炒2分鐘關(guān)火前淋入芝麻油漂亮的湯汁可以拌飯吃 。
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