1、食材：河鲀魚干、肉或排骨、冰糖、八角、丁香、料酒、老抽、橄欖油、干辣椒、蔥姜蒜 。
2、鍋中加入適量的水，放入姜片、肉或排骨，大火燒開后焯水2分鐘后撈出排骨瀝干水分 。
3、河豚魚干放入溫水中泡發(fā)至軟 。（大概半小時(shí)左右）
4、泡軟過后的河豚魚干剪成菱形的小塊和蔥蒜備用 。
5、鍋中加入適量的橄欖油，爆香姜片，丁香，八角，干辣椒 。
6、之后加入焯水瀝干水分的排骨煸炒，之后加入適量料酒，大火燒開 。
7、將排骨連同湯汁一起轉(zhuǎn)入到砂鍋中 ， 加入冰糖11.加入適量的老抽,蓋上蓋子，燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘 。
【河豚魚干怎么吃才不中毒 河豚魚干怎么吃】8、之后加入剪斷的河豚魚干，繼續(xù)小火慢煲1小時(shí)左右 ， 待湯汁收干只剩1/3時(shí)即可 。

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