【撈汁田螺的做法和配方 撈汁田螺怎么做好吃】

1、用料：海螺2000克、鹽6克、蔥4段、料酒10克、姜末5克、小米辣適量、陳醋、海鮮醬油、白糖 。
2、海螺加鹽泡水，洗干凈后放鍋里加水，姜片 ， 蔥，料酒大火煮5分鐘,水開后加入一滴醋（肉比較好挑出來），再繼續(xù)煮10分鐘（根據(jù)螺的大?。?。
3、料汁:東古海鮮醬油，白糖，醋，青芥末（少量），姜絲，蔥絲 ， 切好的小米辣，涼開水?dāng)嚢杈鶆?。
4、把煮好的海螺放入料汁里,泡30分鐘即可食用 ， 一定要把肉挑出來沾著湯汁吃 。

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