【家常自制腌辣椒的做法 家常自制腌辣椒的做法大全家常竅門】

1、首先,我們準(zhǔn)備好辣椒,可以使用多種辣椒,根據(jù)個(gè)人的口味,可以選擇比較辣的尖椒等辣椒 。
2、我們將辣椒洗干凈之后,使用針或者刀,將辣椒上面扎幾個(gè)小孔,或者直接使用刀將辣椒切開一個(gè)小口 。
3、將辣椒處理好之后,我們就需要制作腌辣椒的腌制液,我們先將少量油放置到鍋中,加熱后加花椒,茴香,香葉等香料炒香 。
4、之后我們立刻放入醬油,醬油的量剛好沒過辣椒即可,放入醬油之后,我們可以適當(dāng)放一些鹽,但是不宜過多,否則會導(dǎo)致辣椒過咸 。
5、醬油燒開之后 , 我們就可以關(guān)火 , 等待醬油冷卻后,就可以將醬油全部倒到腌制容器中,并且將辣椒全部沒入其中 。
6、將容器進(jìn)行封閉之后 , 我們就可以將其放置到合適的環(huán)境中 , 放置3-4天左右,即可完成腌辣椒的制作 。
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