【虎皮青椒是什么地方的菜 虎皮青椒是什么地方的菜名】1、虎皮青椒菜系：川菜 。
2、虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒癟子，是以青椒為主要材料制作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點(diǎn)如同老虎的花紋而得名 。
3、只要將洗凈的青椒入鍋，干炒至表皮起皺 。加入油后，翻炒至表皮膨脹皺紋劇增即可 。原料便宜，做工簡單 。成菜后，氣味清香 ， 口感鮮辣，綿而不爛 。有疾患者應(yīng)少食或忌食 。

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