1、蒜香豆角
食材：蒜3瓣；豆角一把；生抽；小米辣；孜然；鹽；花椒粉；雞精；味精；少量水 。
做法：豆角分段 。油熱加入蒜丁炒香，倒入豆角 。中火翻炒，蓋上鍋蓋 。倒入配料，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜3-5分鐘 。熟了就可以關火了 。
【長豆角的吃法大全集 素炒豆角怎么炒好吃又簡單竅門】2、家常燜豆角
食材：豆角500克；蔥姜蒜適量；老抽、鹽、十三香適量 。
做法：豆角摘好掰成節(jié)洗干凈控水 。備好蔥姜切絲 ， 蒜末 。油熱放入蔥姜爆香放入豆角 。再加入鹽、十三香、老抽醬油翻炒出香味加半碗水大火燒開，中火豆角燜熟后大火收汁 。收汁后加入蒜末翻炒出蒜香味關火，燜一分鐘后裝盤 。
3、干煸豆角
食材：四季豆適量；豬肉適量；干辣椒適量；花椒適量；蒜4~5瓣；大蔥半根；姜2片；麻油1勺；生抽適量 。
做法：豆角掰成小段，熱水焯一下(記得放一勺鹽哦)，大概變成翠綠色撈出備用 。
豆角焯水時可以把肉切成肉丁備用 。準備適量蔥、姜、蒜、辣椒、花椒 。將豆角分批炸至虎皮色撈出 。把肉丁炒一下?lián)瞥鰝溆?。油燒開，把調料爆香 。放入肉丁和豆角翻炒 。放入鹽、生抽、麻油、味精調味 。

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