為了讓蘿卜入味，手起刀落，啪啪啪地把那鮮嫩欲滴的小蘿卜給拍碎了，然后把葉子也洗凈切碎，先用鹽和糖腌一會兒，然后再加上其余的調(diào)味料拌一下就可以，這樣簡單的處理，拌出來的味道卻是清爽無比 。好食材，怎么做味道都不會差 。
1.蘿卜洗凈，葉子和蘿卜分開
2.將蘿卜葉子先切碎，放入容器中
3.然后將櫻桃蘿卜拍碎
4.將蘿卜和葉子放在一起，先加入鹽和糖，腌制15分鐘
5.然后放入切碎的蒜末和其余所有調(diào)味料，拌勻即可
【酸甜蘿卜梨絲的做法竅門 酸甜蘿卜梨絲的做法】蘿卜拍碎更容易入味，跟拍黃瓜一個道理 。如果覺得拍碎的動作太暴力 ， 可以切薄片，圓圓的 ， 邊緣紅中間白，也非常漂亮 。調(diào)味料中糖和醋的比例要相對大一些，糖醋味道比較重 。加了蒜末和其余調(diào)味料，會在糖醋味道上進一步豐富味道 ， 成品很是清爽可口 。

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