1、準(zhǔn)備食材：嫩豆腐1盒 西紅柿 1個(gè) 油泡20克 雞蛋1個(gè) 鹽少許 生抽少許 淀粉少許 小蔥/香菜少許 。
2、把西紅柿和小油泡洗干凈，切碎備用 。
3、把小蔥、香菜洗干凈，切成小段 。將嫩豆腐輕輕地倒在案板上，先橫著均勻的切幾刀 ， 再接著從豎的方向切成長(zhǎng)方形的條條 。雞蛋打入碗里備用 。
4、燒熱鍋放油 ， 把西紅柿先放入鍋里，用大火炒1分鐘 。再把油泡放進(jìn)鍋里炒幾下 。在鍋里加入適量的開(kāi)水，用大火煮3分鐘 。
5、把嫩豆腐放入油泡西紅柿湯中，繼續(xù)再煮2分鐘 。
6、嫩豆腐煮2分鐘后，放入小蔥、香菜，加入少許鹽和生抽 。
【白菜豆腐湯怎么做好吃 豆腐湯怎么做好吃】7、把淀粉提前加水?dāng)嚢杈鶆颍诔鲥仌r(shí)把水淀粉快速地倒入鍋中，讓湯水變得更加濃稠一些 。最后 ， 把煮好的湯裝入碗里上桌就可以喝了 。

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