白菜|天冷了，推薦5道燉菜暖暖身，解饞又暖和，全家人都愛(ài)吃，真香豬蹄|美食教程|粉條

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導(dǎo)語(yǔ)：天冷了，推薦5道燉菜暖暖身，解饞又暖和，全家人都愛(ài)吃，真香
冬天一到，天氣變得特別冷，尤其是晚上回家，凍得人直哆嗦，在這種情況下，建議吃些熱乎的飯菜，讓身體暖和起來(lái) 。我通常會(huì)煮粥、煮面，或者做燉菜吃，一碗進(jìn)肚一點(diǎn)都不冷了，特別舒服。其中燉菜最受歡迎，每次都做一大鍋，沒(méi)一會(huì)兒就搶完了，吃得非常過(guò)癮。
天冷了，推薦5道燉菜暖暖身，解饞又暖和，全家人都愛(ài)吃，真香！快來(lái)看看吧，不知道吃啥的時(shí)候照著做，既省事又吃得好。

一、白蘿卜燉肥腸
做法：
肥腸里外沖洗干凈，再加面粉搓洗，每一處都搓到位，搓好后沖洗干凈，然后重復(fù)兩三次。
面粉處理好后，再加白醋、鹽搓洗，里面外面都這樣反復(fù)幾遍，肥腸就干凈了。
肥腸放進(jìn)鍋內(nèi) ，加入適量清水，再放入料酒、姜片、花椒粒，大火煮幾分鐘，再將肥腸撈出，切成小塊。
另起鍋加油，燒熱后轉(zhuǎn)小火，放入豆瓣醬炒出紅油，再倒入肥腸翻炒，淋入料酒快炒，放入姜片、八角、香葉、干辣椒、花椒粒翻炒。
接著倒入適量清水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮，至肥腸熟透，再放入蘿卜塊，燉半個(gè)小時(shí) 。
最后燉好了，加鹽調(diào)味，就可以出鍋了，撒上蔥花食用。按照上面的方法去處理肥腸，不會(huì)有異味，很好吃哦，快試試。

二、蓮藕燉豬蹄
做法：
買(mǎi)豬蹄的時(shí)候讓老板燒一下，再剁成小塊。豬蹄放進(jìn)盆內(nèi) ，加水浸泡半個(gè)小時(shí) ，再冷水入鍋，加料酒煮出浮沫，撇干凈后撈出豬蹄。
蓮藕去皮，沖洗干凈，切成滾刀塊，用蕪湖蓮藕更好，口感軟糯。
鍋內(nèi)加油，燒熱后放入姜片，煎出香味，再倒入豬蹄翻炒兩三分鐘。
接著倒入適量清水大火煮開(kāi) ，轉(zhuǎn)進(jìn)高壓鍋中，放入藕塊和蔥段，蓋好蓋子燉煮。
大約半個(gè)小時(shí)后關(guān)火，氣放完了加鹽、生抽調(diào)味，再轉(zhuǎn)大火煮到五分鐘關(guān)火。

三、土豆雞塊燉粉條
做法：
雞腿剁成小塊，清洗干凈。土豆去皮洗凈，切成小塊。青椒洗凈，切成小塊。蔥姜洗凈切碎。
空碗中放入料酒、鹽、白糖、雞精、生抽、蠔油、老抽、清水?dāng)嚢杈鶆?，調(diào)好料汁。
鍋內(nèi)加油，燒熱后放入蔥姜爆鍋，倒入雞塊翻炒，再倒入料汁翻炒均勻，放入八角、香葉、桂皮。
接著倒入適量熱水，中火燉十分鐘，再放入土豆塊、粉條，繼續(xù)燉到土豆、粉條熟。
最后加入青椒翻炒，至斷生，就可以出鍋了，好吃得很，大人孩子都搶著吃。

四、豬肉白菜燉粉條
做法：
五花肉沖洗一下，切成片狀。白菜洗凈，掰成小塊。粉條提前泡發(fā) 。
鍋內(nèi)加油，燒熱后放入五花肉，煸炒出油脂，再放入蔥姜蒜片、干辣椒段、花椒粒炒出香味。
然后倒入一勺生抽、老抽翻炒，增加底味和上色，再倒入白菜翻炒均勻。
接著裝進(jìn)砂鍋，加入適量熱水，燉煮到白菜變軟，再加入粉條和鹽，繼續(xù)煮兩分鐘，就可以出鍋了。這道燉菜是冬天必備，你也愛(ài)吃嗎？

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