排骨|大腦最愛的4種食物，中老年人要多吃，越吃腦子越好，不健忘！食鹽|芝麻|雞蛋

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大腦最愛的4種食物，中老年人要多吃，越吃腦子越好，不健忘！
【排骨|大腦最愛的4種食物，中老年人要多吃，越吃腦子越好，不健忘！】上了年紀后，身體開始衰老，大腦一旦衰老，就容易健忘，每天糊里糊涂的。但衰老是不可避免的，我們只能盡可能延緩衰老。平時在飲食上，可以多吃些抗衰老的食物，來減緩大腦的衰老，比如富含蛋白質、卵磷脂、鋅的食物，都是很不錯的美食。

今天給大家推薦幾種大腦最愛的食物，無論老少都要多吃，營養(yǎng)豐富還不貴，越吃腦子越聰明，不健忘。
一、芝麻
推薦做法：【紅薯小麻球】
準備紅薯、糯米粉、蜂蜜、黑白芝麻、食用油。
1、紅薯洗干凈，帶皮放進蒸鍋里，加水燒開后蒸20分鐘，能用筷子扎穿即可關火，取出后撕掉外皮，放入碗中加入適量蜂蜜，壓成紅薯泥。再放入適量糯米粉，揉成光滑柔軟的面團。
2、把面團揪成小塊，用手掌揉成圓球，放在芝麻里滾一圈，表面粘上一層芝麻。鍋里倒入適量油，能沒過麻球即可。燒至六成熱，放入麻球小火炸至顏色金黃，撈出瀝油即可。

二、腐竹
推薦做法：【腐竹燒排骨】
準備腐竹、排骨、冰糖、紅辣椒、八角、香葉、姜片、香蔥、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、食鹽、食用油。
1、排骨剁成塊，冷水下鍋，加入姜片、料酒，大火煮5分鐘，撈出沖洗掉浮沫，瀝干水分備用。腐竹提前用水泡軟，洗干凈后切成小段。紅辣椒切段，蔥切段，姜切片。
2、起鍋加油燒熱，放入排骨小火煎至顏色金黃，盛出備用。鍋里留底油，放入一把冰糖小火炒成棕紅色，倒入排骨塊快速翻炒均勻，裹上焦糖色，然后放入蔥姜蒜、八角、香葉、紅辣椒炒香，淋入適量料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
3、倒入適量開水沒過排骨，大火煮開后小火燉20分鐘，排骨燉熟后加入適量食鹽、胡椒粉調(diào)味，大火收汁后即可出鍋。

三、花生米
推薦做法：【芹菜熗拌花生米】
準備花生米、芹菜、胡蘿卜、生姜、八角、花椒、食鹽、生抽、香油、雞精、熟白芝麻。
1、花生米洗干凈，加清水浸泡2小時，吸收一些水分才更容易煮熟。鍋里加入清水，放入花生米，加入蔥段、姜片、八角、花椒、香葉，放入適量鹽、生抽，大火煮開后小火煮10分鐘，關火后浸泡半小時。喜歡軟爛的口感可以多煮10分鐘。
2、芹菜摘洗干凈，切成小段。胡蘿卜洗干凈，切成小丁。起鍋加水燒開，放入芹菜、胡蘿卜煮一兩分鐘，斷生后撈出過涼水，瀝干水分備用。
3、撈出煮熟的花生米瀝干水分，放入碗中加入焯過水的芹菜、胡蘿卜，放入適量食鹽、生抽、雞精、香油，撒上熟白芝麻，翻拌均勻即可出鍋。

四、雞蛋
推薦做法：【肉末豆腐蒸雞蛋】
準備內(nèi)酯豆腐、雞蛋、豬肉、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、蔥姜蒜、食用油、食鹽。
1、雞蛋打入碗中，加入適量食鹽、料酒攪拌均勻，再倒入2倍的溫水，用筷子再次攪勻。內(nèi)酯豆腐切成小塊，倒入雞蛋液中攪拌均勻。蒸鍋加水燒開，放入雞蛋豆腐蒸10分鐘關火。

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排骨|大腦最愛的4種食物，中老年人要多吃，越吃腦子越好，不健忘！

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