1、魚洗凈瀝干，豆腐切塊 ， 蔥白切段 ， 蔥綠、姜切絲，指天椒切圈 。
2、魚用少許鹽、白胡椒粉抹勻 ， 腌味30分鐘 。
3、燒熱煎鍋，下油，分批煎豆腐，煎至兩面金黃夾出備用 。
4、煎完豆腐，煎鍋再下油煎魚，煎至兩面呈微金黃帶用 。
【豆腐煮紅杉魚的家常做法 豆腐煮紅杉魚的家常做法大全】5、取一碗 ， 用2茶匙生抽，少許鹽、糖、麻油，半杯水調(diào)成調(diào)料汁 。
6、領(lǐng)取炒鍋燒熱，下少許油，爆香姜、蔥白和指天椒 。
7、將調(diào)料汁倒入炒鍋煮滾，淋入料酒 。
8、放入煎好的魚和豆腐燜煮 。
9、燜煮至入味收汁，即可關(guān)火轉(zhuǎn)盤 ， 豆腐煮紅杉魚就做好了 。

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