利津水煎包的家常做法利津水煎包的來歷 _利津水煎包的家常做法

1、清水化開酵母粉，放入面粉和面，靜置溫暖處發酵至2-3倍大。
2、五花肉切?。湃虢⑻鵜娼礎⒀巍滋恰綴販邸⑸?。
3、攪拌均勻，腌漬2小時以上。
4、韭菜提前浸泡洗凈，控干水分，切細丁，放入香油、醋攪拌均。
5、攪拌均勻的韭菜餡。
6、將發酵好的面團取出，反復揉成光滑的面團。
7、搓條，揪成小面劑，撒干粉，按壓。
8、搟成中間厚，邊緣薄的包子皮。
9、取一個包子皮，依次填上韭菜、豬肉、韭菜，壓實。
10、包圓包子的方式捏合，略醒10-20分鐘。
11、平底鍋燒熱，倒植物油，轉小火，將包子碼入，預留空隙，略煎。
12、倒入面糊水，蓋蓋子轉大火。
13、水基本燒干時，轉小火，將面糊水煎成冰花，包子底部煎至金黃色，晃動鍋子，使包子與鍋底分離。
【利津水煎包的家常做法利津水煎包的來歷】14、將大號盤子倒扣鍋內，快速將鍋子倒扣，即可出鍋。

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