1、食材：香螺700g、小蔥適量、醋適量、蠔油適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、高度白酒適量 。
2、香螺用鹽水泡2小時吐泥沙 。
3、然后洗幾次再用刷子給香螺一個一個刷干凈 。
4、切好蔥姜，剝幾瓣大蒜 。
5、將洗干凈的香螺放進高壓鍋內膽，將蔥姜蒜放進去。
6、加適量鹽 。
7、再加些高度白酒和水 。
8、放進高壓鍋定自選保壓12分鐘。
9、切一些蒜末和小蔥末 。
10、裝在碗里然后加蠔油 。
11、加蒸魚豉油 。
12、再加一些醋調好蘸汁 。
13、等到香螺煮好了夾出來 。
【香螺的做法 白灼香螺的做法】14、擺盤蘸著調料汁就可以吃了 。
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