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前言“喝酒得吃肉 ， 吃肉得喝酒 。 ”
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在古代 ， 人們喝酒的下酒菜基本上就是各種肉類 ， 這一點在《水滸傳》中尤為明顯 ， 梁山好漢一般只要喝酒就會叫上幾斤牛肉 。
到了現(xiàn)代 ， 人們喝酒的時候通常喜歡吃素菜 ， 比如涼拌黃瓜和油炸花生米等 。
其實在上個世紀 ， 還有4種下酒菜非常的受歡迎 ， 可是現(xiàn)代的人卻很少有人問津……
鐵釘蘸醬油鐵釘蘸醬油這個下酒菜“人如其名” ， 不是代表什么特別的菜系 ， 而是真的是在用鐵釘蘸著醬油 。
這個方法不知道是哪位奇人發(fā)明的 ， 需要注意的是 ， 這個釘子并不是真的讓人吞到肚子里的 。 對于現(xiàn)在的人來說 ， 喝酒的時候沒有毛豆和花生 ， 那將會少了很大的樂趣 。
對于上世紀的人來說 ， 如果下酒沒有釘子蘸醬油 ， 也會失去喝酒應有的樂趣 。 鐵釘蘸醬油和如今網(wǎng)絡上爆火的“炒鵝卵石”一樣 ， 主要是為了“嗦”物體的味道 。
鐵釘不知可以蘸醬油 ， 還可以蘸醋 ， 蘸上后舔一舔 ， 那股腥腥的鐵銹味賽過吃螃蟹 。 根據(jù)老一輩人的說法 ， 舔醬油還可以補充身體里的鐵元素 ， 不過這并沒有什么科學依據(jù) ， 應該是老人們自我安慰的一種手段 。
關于鐵釘蘸醬油還有一個相關的故事 ， 據(jù)說在很久前 ， 有一個家境貧窮的老酒鬼 ， 趁著別人不注意在魚販那里偷了幾個螃蟹腿 ， 自己回到家里吃 。
等到酒鬼回家后 ， 天色已經(jīng)暗了下來 ， 想著自己不能一天給它吃完 ， 要慢慢的舔著品嘗下酒 。 按照這個吃法 ， 老酒鬼很快就把自己給喝醉了 ， 并且螃蟹腿也沒有吃下去一個 。
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