雞蛋|自帶“青霉素”的4種蔬菜，建議中老年人：兩天吃1次，生病遠(yuǎn)離你青霉素|中老年人

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自帶“青霉素”的4種蔬菜，建議中老年人：兩天吃1次，生病遠(yuǎn)離你
冬天天氣寒冷干燥，人體的免疫力下降，容易生病，風(fēng)寒感冒是常事，所以要注意增強(qiáng)免疫力。一方面是要穿對(duì)衣服，注意保暖；另一方面要會(huì)吃，多吃些自帶“殺菌素”的食物，可以幫助身體消炎殺菌，提高免疫力。

今天給大家推薦幾種蔬菜，都含有豐富的殺菌素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道還特別鮮美，建議冬天要多吃。
一、蒜苗——蒜苗回鍋肉
準(zhǔn)備二刀肉、蒜苗、大蔥、生姜、胡椒粉、料酒、花椒、豆瓣醬、豆豉、白糖、醬油、甜面醬。
1、二刀肉也叫后臀肉，正宗的回鍋肉就是用這個(gè)部位。二刀肉洗干凈，冷水下鍋，加入蔥段、姜片、料酒、花椒，大火煮開(kāi)后小火煮20分鐘，能用筷子扎透后撈出，晾涼后切成薄片。
2、蒜苗剝洗干凈，切成斜段。大蔥切片，生姜切絲。起鍋加油燒熱，放入肉片小火煸炒，炒出油脂并出現(xiàn)燈盞窩，放入一勺豆瓣醬、一勺豆豉，炒出紅油和豉香味。
3、放入蔥姜爆香，加入醬油、甜面醬翻炒上色，放入適量白糖、雞精調(diào)味，倒入蒜苗段，大火翻炒至斷生即可出鍋。

二、蒜薹——蒜薹炒肉絲
準(zhǔn)備蒜薹、里脊肉、小米椒、淀粉、生姜、蠔油、料酒、生抽、五香粉、食用油。
1、里脊肉洗干凈，切成細(xì)絲，加入適量淀粉、生抽、料酒、五香粉、食用油，用手抓拌均勻，腌制10分鐘備用。蒜薹掐頭去尾，洗干凈后切成長(zhǎng)段。
2、鍋里加入清水燒開(kāi) ，放入適量食鹽、食用油，倒入蒜薹段煮1分鐘，斷生后撈出過(guò)涼水，撈出瀝干水分備用。小米椒切斜片，生姜切絲。
3、起鍋加油燒熱，放入姜絲爆香，倒入腌好的肉絲，大火翻炒至變色，盛出備用。鍋里留底油，加入小米椒爆香，倒入蒜薹翻炒一會(huì)兒，加入肉絲、五香粉、生抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

三、洋蔥——洋蔥炒雞蛋
準(zhǔn)備雞蛋、洋蔥、青辣椒、紅辣椒、大青椒、大蒜、食鹽、雞精、生抽、蠔油、陳醋、食用油。
1、雞蛋打入碗中，加入適量食鹽攪拌均勻。青辣椒、紅辣椒洗干凈，切成馬蹄片，大青椒洗干凈切塊。蒜瓣去皮切片，洋蔥去皮洗干凈切塊。
2、起鍋加油燒熱，倒入雞蛋液，大火煎一會(huì)兒，快凝固時(shí)用鏟子炒成大塊，盛出備用。鍋里留底油，放入蒜片、辣椒炒香，倒入洋蔥塊翻炒一會(huì)兒，斷生變軟即可，不要炒太久。
3、最后加入適量食鹽、生抽、蠔油、五香粉、雞精調(diào)味，出鍋前再淋入適量陳醋，倒入炒好的雞蛋，大火翻炒均勻即可出鍋。

四、茴香——豬肉茴香餡餃子
準(zhǔn)備面粉、前腿肉、茴香菜、食用油、雞精、食鹽、生抽、大蔥、生姜、五香粉、香油、雞湯。
1、面粉加水和成光滑面團(tuán) ，醒面半小時(shí) 。茴香菜摘洗干凈，瀝干水分。豬肉去皮，剁成肉餡兒，加入蔥姜末、食鹽、生抽、五香粉、香油、用筷子攪拌均勻，腌制半小時(shí) 。
2、茴香菜瀝干十分后，用刀切碎。把茴香倒入肉餡中，加入適量食鹽、香油，用筷子攪拌均勻即可。再倒入適量雞湯，用筷子攪拌一會(huì)兒，這樣肉餡更加鮮嫩多汁。

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