杭州|價格暴跌！比“腰斬”還低！杭州

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還記得前陣子剛上市，
貴過大閘蟹的冬筍嗎？
就在一個月前，
剛上市的冬筍因為產(chǎn)量少，
以90元一斤的價格
被網(wǎng)友紛紛吐槽：
離譜，比大閘蟹還貴！

說到吃筍
今年是個不錯的年份
因為春夏季雨水充足
全國大多數(shù)冬筍主產(chǎn)區(qū)
冬筍產(chǎn)量已翻番！
近日，記者走訪發(fā)現(xiàn) ，冬筍大量上市，價格較往年同期更便宜。據(jù)多位攤主介紹，新鮮上市的冬筍基本上產(chǎn)自省內(nèi) ，由于今年各產(chǎn)區(qū)雨水充足，冬筍產(chǎn)量大，所以價格比往年便宜，目前每斤售價在15元左右，往年這個時候一斤至少40元。
多地冬筍大幅度降價
據(jù)報道，在杭州蔬菜批發(fā)市場，從事筍批發(fā)生意的老洪表示：“從收貨渠道看，江西、四川、湖南這些產(chǎn)筍大省，今年冬筍產(chǎn)量翻番，但目前冬筍的收購價，只有往年的1/3” 。
今年產(chǎn)區(qū)雨水充足，冬筍產(chǎn)量大，價格較往年同期便宜。前段時期，市場上銷售的冬筍主要來自福建、江西，目前，湖南、貴州、四川、浙江德清等地冬筍也紛紛涌入。進入杭州蔬菜批發(fā)市場的冬筍貨量每天在70噸左右（一個月前供應(yīng)量在40噸左右），冬筍的批發(fā)價格也隨著貨量的放大逐漸走低。
當前，杭州蔬菜市場冬筍的批發(fā)價格在7.5元/斤，冬筍前一個月的批發(fā)價還在12—16元/斤。 10月時，杭州不少攤位冬筍價格高達90元一斤，抵得上高檔海鮮了。
【杭州|價格暴跌！比“腰斬”還低！】而在成都，搜索外賣平臺發(fā)現(xiàn) ，目前成都市面上冬筍價格已低至個位數(shù) ，比之前10元—40元的價格又降了一點。

據(jù)此前報道，記者在上海徐匯嘉陵菜市場了解到今年的冬筍已經(jīng)上市。今年的價格較往年出現(xiàn)了較大的跌幅。目前帶殼冬筍在18元/斤，去殼冬筍20元/斤，而去年帶殼冬筍售價為27—30元/斤。
怎么挑選及保存？
冬筍用來煲湯，或者用肉片炒一炒都是很美味的。
那么，如何挑選到好吃的冬筍呢？攤主支招說，筍像黃牛角，外面呈土黃色，要挑那種用指甲可以輕松掐動冬筍根的。上面的皮要緊緊包住，按一下不要有空鼓。這就說明筍比較新鮮。
怎么保存冬筍也是市民關(guān)心的話題，其實冬筍帶殼保存比較方便，根部留著泥就更好了，放在陰涼的地方至少能保存7—10天。
另外，除了正季銷售的冬筍，最近，反季節(jié)栽培的春筍（早出筍）正在陸續(xù)上市。

最后，友情提醒大家：
冬筍屬于涼性食物
過多食用可能會引發(fā)
脾胃虛寒的現(xiàn)象
因此脾胃虛弱者不宜多吃
來源：廈門日報、每日經(jīng)濟新聞、錢江晚報、上觀新聞、成都商報

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杭州|價格暴跌！比“腰斬”還低！

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