雞蛋不僅好吃，還含有很豐富的營養(yǎng)價(jià)值 。那么 ， 帶殼雞蛋蒸10分鐘能熟嗎？雞蛋煮好還是隔水蒸好？一起了解一下吧，歡迎閱讀參考 。帶殼雞蛋蒸10分鐘能熟嗎可能沒有完全熟，一般需要15-20分鐘左右才會(huì)完全蒸熟 。
因?yàn)槭菐さ碾u蛋沒有直接接觸到高溫的水分，所以加熱起來是比較慢的 。
如果是想吃溏心蛋，就可以稍微縮短一點(diǎn)蒸的時(shí)間，一般10-15分鐘左右即可 。
小貼士： 雞蛋外殼有較多細(xì)菌及污垢 ， 需要清理干凈在進(jìn)行蒸煮 。
雞蛋煮好還是隔水蒸好其主要作用都是差不多的，在實(shí)質(zhì)上來說都是一樣的，只是成形的方法是不一樣的，不會(huì)對(duì)其中的營養(yǎng)價(jià)值造成不一樣的區(qū)別 ， 也不會(huì)妨礙營養(yǎng)的吸收 。
但是如果是各自的方法操作不當(dāng)，例如：煮法不當(dāng)，導(dǎo)致破損,營養(yǎng)就會(huì)照樣流失 。同樣,蒸的時(shí)間過長,火候不當(dāng)，營養(yǎng)也會(huì)損失 。
所以是看自己想用哪種方法進(jìn)行蒸就用哪種方法 。
蒸蛋防止雞蛋炸裂的方法是什么1.選擇合適的蒸蛋器，要選擇量杯底部配有小尖刺的蒸蛋器，因?yàn)樾〖獯淌怯脕硗逼齐u蛋 ， 防止炸裂的，同時(shí)也要注意：蒸雞蛋大頭朝上樹立 。
2.用碗蒸 。首先將雞蛋放入碗中 ， 然后加入適量清水漫過雞蛋，最后碗放入鍋中蒸20分鐘左右即可 。
【帶殼雞蛋蒸10分鐘能熟嗎蒸蛋器 帶殼雞蛋蒸10分鐘能熟嗎】 3.鋼針扎孔 。將雞蛋的外殼用小的鋼針扎上一些細(xì)孔，在確保雞蛋不會(huì)漏出的情況下放入鍋中蒸 ， 因?yàn)樵诵】椎碾u蛋不會(huì)炸裂 。
雞蛋羹放多少水合適在正常的情況下，雞蛋液的比例和溫水的比例是1:2 。
有很多人做出來不成功，大部分都是里面結(jié)塊嚴(yán)重，而且顏色發(fā)黑或者有氣泡 ， 這就是比例沒有放對(duì) 。
而且在蒸雞蛋羹的時(shí)候一定是要加溫開水，太熱的水容易把雞蛋燙成雞蛋花，如果是太涼的水蒸出來以后會(huì)凝結(jié)成塊 ， 影響雞蛋羹的嫩滑度 。

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