炸排叉的做法和配方竅門炸排叉的做法 _炸排叉的做法

1、食材用料：
面粉300克、芝麻10克、鹽1克、蔥花1克、食用油15克、小蘇打1克。
2、制作方法：
（1）將所有的食材混合備用。
（2）溫水將面粉活成稍微硬一點的面團，蓋上濕布醒30分鐘。
（3）然后再次揉圓，像搟面一樣，搟成薄薄的面片，搟的越薄炸出來越脆。
【炸排叉的做法和配方竅門炸排叉的做法】（4）然后將搟好的面切成6厘米寬的面片。
（5）然后再切成魚網的形狀。
（6）兩個面片摞一起，對折用刀切三下。
（7）將一端的面片從切好的縫隙里掏出來，一個排叉就做好了。
（8）依次做好全部的排叉。
（9）鍋里燒熱油，油溫五六成熱時放入排叉，小火慢炸，炸至兩面金黃就可以控油出鍋了。
（10）金黃酥脆的炸排叉就做好了，放涼了更好吃哦。

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