|1月1號(hào)元旦，5道菜安排上，葷素都有，寓意吉利，家人都喜歡

文章圖片

文章圖片

文章圖片

導(dǎo)語：1月1號(hào)元旦， 5道菜安排上，葷素都有，寓意吉利，家人都喜歡
元旦將至，很多人歸心似箭，盼望著和家人一起過新年。那么元旦這一天，一桌團(tuán)圓飯少不了，元旦家宴吃什么呢？當(dāng)然是要做些味道好又富含寓意的菜了。
1月1號(hào)元旦， 5道菜安排上，葷素都有，寓意吉利，家人都喜歡！趕緊來看看吧，覺得不錯(cuò)就先收藏，到時(shí)候照著做就行。

一、豬蹄燒鵪鶉蛋——寓意招財(cái)進(jìn)寶
做法：
豬蹄塊清洗干凈，再冷水入鍋，大火煮三分鐘，撇凈浮沫，豬蹄撈出后用溫水洗凈，瀝干水分。
另起鍋加油，放入冰糖，小火炒到化開，再倒入豬蹄翻炒，并加入料酒、生抽、蠔油、老抽翻炒。
接著加入姜片、蒜瓣、蔥段、八角、香葉翻炒，再倒入適量熱水，小火燉到豬蹄變軟。
另一個(gè)鍋內(nèi)放入鵪鶉蛋，小火煮六七分鐘，再放進(jìn)涼水里浸泡。涼下來后去掉外殼，沖洗干凈。
等豬蹄燉好了，放入鵪鶉蛋，再加鹽調(diào)味，繼續(xù)燉十分鐘。最后轉(zhuǎn)大火收汁，就可以出鍋了，撒上熟芝麻、蔥花點(diǎn)綴。

二、排骨年糕——寓意步步高升
做法：
年糕分開，放進(jìn)水中浸泡30分鐘。排骨段同樣浸泡30分鐘，再清洗幾遍，去掉骨渣和血水。
然后將排骨放進(jìn)鍋內(nèi) ，加入適量清水，大火煮開，撇掉浮沫，再撈出排骨，用溫水洗凈，瀝干水分。
另起鍋加油，燒熱后放入排骨，翻炒到變色，再加入蔥姜、八角、桂皮、干辣椒、冰糖翻炒，并加入料酒、生抽、老抽翻炒。
接著加入適量熱水，小火燉煮一個(gè)小時(shí) 。燉好了放入年糕，再燉五分鐘左右入味。
最后轉(zhuǎn)大火收汁，可根據(jù)情況加鹽。出鍋后撒上蔥花點(diǎn)綴，就可以上桌了。

三、糖醋丸子——寓意團(tuán)團(tuán)圓圓
做法：
準(zhǔn)備一塊豬肉，二肥八瘦為好，沖洗干凈，剁成肉糜，再加入鹽、白胡椒粉、花椒粉攪拌均勻。
然后加入少量蔥姜水?dāng)嚢杈鶆?，再加入雞蛋、淀粉攪拌成粘稠的狀態(tài) 。
大蒜拍碎，剁成末狀。番茄醬、醋、白糖、淀粉、清水，白糖比醋要多一些，充分?jǐn)嚢杈鶆?，調(diào)好糖醋汁。
鍋內(nèi)加油，量多一些，燒到五成熱轉(zhuǎn)中火，從手的虎口擠出丸子放進(jìn)鍋內(nèi) ，保持中火，炸到黃色撈出。全部炸好后，再升高油溫，大約七成熱放入丸子，炸到表面酥脆撈出。
最后留底油，放入蒜末炸出香味，并倒入糖醋汁，煮到粘稠，再倒入丸子快速翻炒，裹上料汁，就可以出鍋了。

四、椒麻雞——寓意大吉大利
做法：
準(zhǔn)備一直三黃雞，清洗干凈，去掉頭和爪子，還有雞屁股和雞油去掉。
處理干凈后，撒上食鹽和花椒面，反復(fù)按摩，時(shí)間越久越好。
然后將姜片、蔥段、花椒粒、干辣椒、八角、香葉、桂皮、麻椒、白芷放進(jìn)鍋內(nèi) ，再加適量清水，大火煮出香味。
接著將雞放進(jìn)鍋內(nèi) ，大火燉煮，至雞肉可以用筷子輕易穿透，就可以撈出了，放到不燙手的狀態(tài) 。
干辣椒絲、大蔥絲、洋蔥絲準(zhǔn)備好。盛一碗雞湯出來，和蔥絲混合均勻。
雞肉撕成絲，和洋蔥絲混合均勻，再倒入蔥絲雞湯攪拌均勻。
另起鍋加油燒熱，放入花椒、麻椒，小火炸出香味，再放入干辣椒絲翻炒幾下，炒好后倒進(jìn)碗中。
最后加入鹽、白糖、生抽、醋、麻油、香油攪拌均勻，再腌制入味，就可以出鍋了。

五、松仁玉米——寓意金玉滿堂
做法：
玉米粒、胡蘿卜丁、黃瓜丁、松子仁準(zhǔn)備好。鍋內(nèi)加水煮開，放入胡蘿卜丁、玉米粒，煮兩分鐘撈出，瀝干水分。
碗中放入鹽、白糖、蜂蜜、淀粉、清水?dāng)嚢杈鶆虼?。
鍋內(nèi)加油，放入松子仁小火翻炒，至金黃色撈出。
鍋內(nèi)留底油，放入玉米粒、胡蘿卜丁、黃瓜丁翻炒，大約兩分鐘，再倒入剛調(diào)的料汁，翻炒收汁，就可以出鍋了。
裝盤后放入松子仁上桌，好看又好吃，老少皆宜。

【|1月1號(hào)元旦，5道菜安排上，葷素都有，寓意吉利，家人都喜歡】以上五道家常菜都很不錯(cuò) ，不妨照著做。我的分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。

欧美国产高清污视频在线观看-欧美久久综合九色综合-国产黄色自拍网站在线-国产三级精品三级在专区精-97中文字幕一区二区-大吊操白虎学生妹逼-精品久久久久亚洲综合网-青青草原国产av一区欧美-国产在线一区二区三区在线

|1月1號(hào)元旦，5道菜安排上，葷素都有，寓意吉利，家人都喜歡

猜你喜歡