糍粑|老人說(shuō)“元旦吃三樣，后代子孫旺”，下周一元旦，這3樣是什么？甜品烘焙

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導(dǎo)讀：
但凡是傳統(tǒng)節(jié)日，都離不開(kāi)吃，清明有團(tuán)子，端午有粽子、元宵有湯圓，那元旦吃什么呢？不同地方，吃的食物都不太一樣，但是這些食物所要表達(dá)的含義，很多卻大抵相同，為此，我們不妨從這些含義出發(fā) ，找尋一些元旦的特色食物，經(jīng)常聽(tīng)老輩人提及“元旦吃三樣，后代子孫旺” ，下周一就是元旦了，那這個(gè)3樣指的是什么呢？

我們前面提到了，元旦的食物，多帶有寓意，這是因?yàn)樵谛碌囊荒戤?dāng)中，人們都希望可以討個(gè)好彩頭，他們寄托于事，寄托于食物。在老人眼中，元旦要吃的食物，還關(guān)系著后續(xù)家庭的興旺，雖然這個(gè)有些夸張，但也足以證明，元旦飲食的一個(gè)重要性。

因?yàn)楣湃苏f(shuō)的元旦，和我們現(xiàn)在說(shuō)的元旦時(shí)間上不太一樣，不過(guò)從“元旦”二字本身出發(fā) ，我們會(huì)發(fā)現(xiàn) ，它其實(shí)就是代表著開(kāi)始，也就可以直接理解為新年伊始，我們要吃些什么呢？元旦吃的3樣分別是啥？
第一樣：烤糍粑
我們贛北地區(qū) ，一些重要的節(jié)日當(dāng)中，都離不開(kāi)糍粑，其口感軟軟糯糯，非常的好吃，尤其是制作好之后，用油煎，或者是烤熟，再把它粘上白糖，或者是芝麻鹽，相當(dāng)?shù)拿牢?。

做法：制作好的糍粑一般都是圓形，象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，生活圓滿，一般家里送人，也會(huì)用這個(gè) ，它可大可小，一般來(lái)講，直徑在10厘米左右，和我們平常吃的大月餅差不多，拿出來(lái)切成條狀，或者是直接烤，烤熟之后，放入到盤子中，這個(gè)時(shí)候會(huì)根據(jù)自己的口味，來(lái)是否放入白糖等。
【糍粑|老人說(shuō)“元旦吃三樣，后代子孫旺”，下周一元旦，這3樣是什么？】
寓意：寓意生活甜蜜，同時(shí)也代表著家人團(tuán)圓，因?yàn)檎痴车?，也象征著家庭十分的和睦、幸福吉祥，后代子孫皆旺。
第二樣：紅燒魚
元旦家宴的時(shí)候，還少不了了魚的參與，這天要吃的魚，和平時(shí)吃的可不太一樣，我們當(dāng)?shù)乇容^講究鮮活，也就是說(shuō) ，腌制過(guò)的魚，或者是干的魚，在這天都不適合拿來(lái)烹飪，而更適合拿新鮮的紅燒著吃。

做法：選擇紅燒魚的時(shí)候，多是武昌魚或者是鱸魚，也有選擇鱖魚的，當(dāng)然我們當(dāng)?shù)爻缘谋容^多的還是武昌魚，把它處理干凈之后，然后對(duì)其煎制，煎好之后，撈出來(lái) ，鍋里底油，放入姜片蒜以及辣椒，再放入魚，放入黃酒、醬油、雞粉，最后來(lái)點(diǎn)香蔥或者是香菜即可。

寓意：魚，寓意著年年有余，也是長(zhǎng)輩希望自己的子孫后代，能夠輩輩旺，生活越來(lái)越紅火。
第三樣：酒
元旦的時(shí)候，一般會(huì)喝上一點(diǎn)酒，小孩子的話，喝果汁會(huì)多一些，上了年紀(jì)的會(huì)喝白酒，像女人的話，會(huì)喝上一點(diǎn)紅酒，這個(gè)也是吃飯的時(shí)候，必要做的一件事情，它也能烘托節(jié)日的一個(gè)氛圍，讓人不會(huì)那么拘束。

家人之間會(huì)互相道祝福，晚輩一般會(huì)給長(zhǎng)輩敬酒，這個(gè)也是基本的一個(gè)禮，當(dāng)然這個(gè)敬酒也可以指的是飲料、果汁之類的，但是形式上和敬酒時(shí)一樣的。
寓意：寓意著家人健康長(zhǎng)壽，晚輩安康順?biāo)?，步步高升，事實(shí)上，在南朝瘐信《正旦蒙賚酒》：“正旦辟惡酒，新年長(zhǎng)命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來(lái) 。 ” ，說(shuō)明在很早之前，人們就通過(guò)這樣的方式來(lái)表達(dá)祝福。
【食刻說(shuō)】
“元旦吃三樣，后代子孫旺” ，這3樣分別是糍粑、紅燒魚還有酒，當(dāng)然這個(gè)酒是一個(gè)泛指，并不一定是真正的酒，也可以指果汁之類的，人們希望通過(guò)這樣的方式，來(lái)表達(dá)對(duì)這個(gè)節(jié)日，最起碼的尊重，也是長(zhǎng)輩對(duì)晚輩的一種寄托。

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糍粑|老人說(shuō)“元旦吃三樣，后代子孫旺”，下周一元旦，這3樣是什么？

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