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咸口糖蒜怎么腌制的 咸口糖蒜怎么腌制


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1、新鮮的蒜頭剝掉外面的那層皮,根處用刀切一下;
2、解決好的蒜頭 , 一定要留出雙層表皮,用了40頭,大約是6斤上下;
3、把蒜放進(jìn)盆中,用小水泡一下 , 那樣是除去蒜的甜味,大約泡一天的時(shí)間,我是早晨泡的,夜里撈出來(lái)控干水份,正中間換2次水;
4、泡好的蒜頭撈出來(lái),放進(jìn)篦子上,瀝干水份;
5、生抽、醋、花椒大料備好;
【咸口糖蒜怎么腌制的 咸口糖蒜怎么腌制】6、把生抽、醋、麻椒、八角茴香、白砂糖和水倒進(jìn)鍋中 , 火災(zāi)燒開(kāi)隨后熄火放涼;(天賦加點(diǎn)水為以便不許蒜的色調(diào)過(guò)重了,假如腌漬的偏少得話可以不放水的)
7、瀝干水份的蒜頭放進(jìn)器皿里;
8、倒進(jìn)熬好的蒜湯 , 末過(guò)蒜頭 , 隨后蓋上外蓋,等候10天上下就可以吃完 。

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