1、材料：瘦臘肉200克、糯米1千克、胡椒、新鮮粽葉250克、新鮮麻（棕葉） 。
2、取糯米浸泡，至少4~5個小時；將新鮮粽葉洗凈
3、取臘肉 ， 用其瘦肉部分 。切成碎丁 。
4、準(zhǔn)備新鮮麻或棕葉，將其弄成繩般，待用 。
5、將臘肉、胡椒倒入浸泡洗凈糯米中攪拌 。
6、準(zhǔn)備包粽子 。其中用兩片粽葉折成喇叭狀 。
7、然后將拌臘肉的糯米倒入，同時用筷子不斷插緊 。
8、用新鮮麻繩或棕繩，系緊 。一定要非常緊 。
9、煮粽子到最里面的米熟為止 。要注意，難以掌握 。
【臘肉粽子的做法 臘肉粽子的做法視頻】10、將粽子取出掛起，可自然儲存半個多月 。同時由于脫水，也可涼后，燒著吃，別有味道 。

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