1、殺菌方式不同，鮮奶低溫殺菌85度，純牛奶瞬高溫132度殺菌 。
2、儲(chǔ)存溫度不同，純奶常溫保存，一般保存半個(gè)月 。鮮奶保存溫度低最長保存一周 。
【鮮牛奶和純牛奶的區(qū)別哪個(gè)有營養(yǎng) 鮮牛奶和純牛奶的區(qū)別】3、營養(yǎng)價(jià)值不同 。鮮奶低溫殺菌最大程度保存住鮮奶中的營養(yǎng)物質(zhì) 。而純奶在高溫殺菌之后營養(yǎng)成分較大流失，尤其是鈣質(zhì)和維生素 。
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