1、高筋面粉280g、黃油30g、奶粉25g、蛋液20g、酵母4g、清水160g、黑芝麻適量、白糖40g、鹽3g 。
2、首先把廚師機里放入清水、蛋液、鹽、白糖，再加入奶粉和高粉，最后加入酵母，打開一檔開始揉面，會自行跳轉(zhuǎn)到二檔，揉面至光滑后，放入黃油繼續(xù)揉 。
3、大約需要25分鐘，面團處于完全階段，能拉出薄膜，并且不容易破裂 。
4、將揉好的面團收圓 。放溫暖濕潤處進行第一次發(fā)酵 。
【圓形老式面包做法和配方 圓形老式面包做法和配方大全】5、當發(fā)至兩倍以上大時 ， 完成一發(fā) 。
6、把面團拿出來在案板上按壓排氣 。分成8份 。收圓 。室溫靜置20分鐘 。
7、再次把小面團揉圓 。
8、放入鋪有錫紙的烤盤中 。進行二次發(fā)酵 。
9、發(fā)至兩倍以上大時，刷蛋液，撒上黑芝麻 。
10、放入預熱好的烤箱，180度，上下火，中層25分鐘左右，至面包表面金黃即可 ， 老式面包就做好了 。

猜你喜歡

• ppt上如何制作圓形分割？
• 同樣是小麥，為什么西方發(fā)明的是面包，而中國發(fā)明的是饅頭？
• 肉桂蘋果蛋糕的做法大全竅門 肉桂肉桂蘋果面包杯面包杯的做法
• 日式鹽面包的做法竅門 做日式鹽可頌的方法
• 巧克力堅果面包 巧克力果干面包的做法
• 全麥核桃面包 全麥核桃香蕉歐包的做法
• 烘焙店的面包能放多久 面包的保質(zhì)期一般多久
• 面包發(fā)不起來是怎么回事 面包發(fā)不起來的失敗原因
• 蔓越莓黑麥吐司的做法 蔓越莓吐司面包的做法
• 炸鮮蘑用面包糠的做法竅門 炸蘑菇怎么做不軟還酥脆面包