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西大街上的云貴川開業(yè)了~ 里面裝修得真有特色 ， 菜也不錯伙計們 ， 跟你們說 ， 我出息了 ， 有人喊我去試菜了 ， 西大街上的金筷子 ， 都期待了好久了吧 ， 終于面世了 ， 就是西大街和永華大街交叉口的云貴川 ， 但從外面看 ， 就很氣勢磅礴 ， 裝修得我都想用“富麗堂皇”來形容了 ， 真沒想到我能到這兒試菜啊 。 首先給大家說清楚哈 ， 今天我確實是免費(fèi)吃的 ， 沒有給飯錢 ， 人家安排的 ， 但是這篇文章也不是廣告 ， 人家其實也不需要廣告 ， 就是分享下 ， 他們家的裝修和布局 ， 當(dāng)然還有菜 。
【西大街上的云貴川開業(yè)了~ 里面裝修得真有特色，菜也不錯】
我不得不說 ， 品牌大店就是不一樣 ， 剛開張就特別火爆 ， 晚餐都開始有等位的了 ， 據(jù)說還排不少人 ， 真是不敢比 。 這個店面 ， 我覺得特別好 ， 她的廚房真的是純開放式 ， 就在大廳擺著 ， 特別大的操作臺 ， 圍著屋子一整圈 ， 你能看到食材 ， 還能看到調(diào)料 ， 甚至可以站在操作臺前面 ， 看到你自己的菜品是怎么做出來的 ， 主打一個公開透明 。
從門口進(jìn)店 ， 右手邊首先是有一個小兒童樂園 ， 里面有滑梯、搖搖車、游戲機(jī)等娛樂設(shè)施 ， 老板說就是不吃飯也可以帶孩子進(jìn)來玩 ， 非常的友愛 ， 就餐的食客們 ， 也不用再擔(dān)心孩子在餐桌上坐不住的問題 。
對了 ， 先說一些 ， 這個云貴川光是從營業(yè)時間上 ， 就吊打很多飯店 ， 它是從早上六點 ， 營業(yè)到凌晨兩點 ， 早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵五頓飯供應(yīng) 。 我記得前幾年 ， 有一次我一個北京的朋友來保定玩 ， 因為是半夜十一點多下的火車 ， 想找個吃夜宵的地方 ， 居然沒有 ， 只好回家給人家煮了一碗方便面 ， 那時候就感嘆保定的夜生活真的太貧瘠了 ， 以后有了這家云貴川就再也不用擔(dān)心這個問題了 ， 啥時候想吃就出去吃 。
我很喜歡他們家的三樓平臺 ， 也是弄成了兩層 ， 是那種戶外的形式 ， 以后是要做燒烤大排檔的 ， 但是現(xiàn)在還沒開始 ， 因為天氣太冷 ， 風(fēng)太大 。 而且 ， 老板有一個別出心裁的設(shè)計 ， 它做了一個樓梯 ， 從西大街直通云貴川的三樓 ， 如果想吃燒烤 ， 直接上來就可以 ， 不用再從里面擠過來 。
三樓平臺上 ， 還有一個專門供大家爬上去欣賞西大街夜景的小樓梯 ， 從樓梯上去 ， 俯瞰西大街 ， 這個高度看下去 ， 感覺跟平時又不一樣 。 而且 ， 他們自己還有一個月亮 ， 晚上點亮以后 ， 在樓頂上拍照打卡 ， 絕對是相當(dāng)出片 。 不過我就比較奇葩 ， 我站在上面 ， 看了看永華大街 ， 車輛川流不息 ， 還挺治愈的 。
他們里面的裝修 ， 大廳分成了幾個小廳 ， 桌子大部分都是方形 ， 都還挺大的 ， 椅子坐著特別舒服 ， 尤其是往后一靠 ， 既不會特別靠后感覺對桌上的人不禮貌 ， 又能稍微放松一下 ， 就恰到好處的感覺 。 現(xiàn)在很多飯店 ， 也都開始將座位升級成這種椅子了 ， 這也是就餐體驗感的提升 。
二樓就都是雅間了 ， 其中還有不少商業(yè)雅間 ， 可以就餐、唱歌、喝茶一體 ， 還帶衛(wèi)生間 。 普通的雅間好像是有一百多個還是二百多個 ， 我沒聽太清 ， 他是分成了幾號院 ， 有的院子是跟北京的四合院似的 ， 一進(jìn)去四個方向各一個雅間 ， 有的院子像是一個小村莊 ， 進(jìn)去以后有很多小胡同 ， 兩邊都是各種名字的雅間 ， 每個雅間都有自己好聽的名字 ， 就我覺得用文字真的表達(dá)不出來 ， 大家還是需要親自去看看 ， 才能體會 ， 連廁所的門頭 ， 都跟別處不一樣 。
菜品的話 ， 我還是那句話 ， 飯店開這么大 ， 有那么多家 ， 肯定人家的味道是很多人認(rèn)可了的 ， 所以一般這種大型餐飲機(jī)構(gòu) ， 我都極少去跟大家挨個細(xì)說菜怎么樣 ， 但是這家云貴川我不得不說一句 ， 的確是很有特色 ， 比如貴州的絲娃娃 ， 竟然是要用小餅卷著各種菜 ， 然后把沾水裝進(jìn)去吃的；酸湯魚里面燙牛舌居然別有風(fēng)味；重慶的夫妻肺片并不是單純的辣 ， 而是很有層次感；有一種青菜 ， 它的名字居然叫做水性楊花......總之 ， 在這兒你能吃到的特色 ， 很多是我們保定人一輩子沒見過的 。
還有很多人 ， 談之色變 ， 有些人卻喜歡得整盤子端的折耳根（我不愛吃 ， 吃不慣就沒要） ， 這兒都能嘗試到 ， 只要你足夠大膽 ， 你想嘗試的云貴川特色 ， 來這家店準(zhǔn)不會讓你失望 。 最后 ， 推薦一下他們家的酸奶 ， 不但造型好看 ， 而且非常好吃 ， 一點也不甜膩 ， 如果吃辣的多了 ， 一定要來一份 ， 能夠潤滑腸胃（老吃貨的經(jīng)驗） ， 隔天肚子疼會輕點 。
最后 ， 想說句啥呢 ， 西大街也挺不容易的 ， 希望這個云貴川的開業(yè) ， 能夠讓這條古街 ， 再繁華一點 ， 再繁華一點 ， 早日成為全國人民心中的“直隸第一街” ， 也希望金筷子老板 ， 生意興隆 ， 以后多喊我去試菜 ， 下次麻煩給我兩份酸奶 ， 嘿嘿~
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