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中國(guó)的筵宴文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng) ， 這也是因?yàn)槲覈?guó)自古以來(lái)就是一個(gè)講究人情的國(guó)家 ， 一個(gè)人從出生到升學(xué) ， 再到結(jié)婚生子、逝去 ， 人生里的每一個(gè)重要時(shí)刻都是要邀請(qǐng)親朋好友來(lái)見(jiàn)證的 ， 自然也就少不了要用美味的宴席來(lái)好好招待了 。
全國(guó)從南到北各地的宴席都有著不同的特色 ， 一個(gè)地方的席面可能與當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕嘘P(guān) ， 也可能與當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)是否發(fā)達(dá)有關(guān) ， 所以也就導(dǎo)致了有些省份的宴席看著十分豐盛有排面 ， 但有些省份的宴席就會(huì)顯得略微寒酸和糊弄 ， 可能當(dāng)?shù)厝顺云饋?lái)挺合胃口 ， 但外地人去參加這樣的宴席就會(huì)多少有些吃不習(xí)慣 。
那全國(guó)哪里的宴席瞧著最糊弄人呢？搜集了很多地方的宴席進(jìn)行對(duì)比后 ， 下面這四個(gè)地方榜上有名 ， 有時(shí)候真的感覺(jué)隨禮兩百都嫌多 。
一、湖北宴席
湖北的宴席屬于兩極分化 ， 有很豐盛的 ， 但也有較為糊弄的 。 像好的宴席上 ， 很多湖北的特色菜都會(huì)端上桌 ， 比如干燒武昌魚(yú)、珍珠圓子、清蒸魚(yú)糕、炒藕帶、粉蒸肉、燒鱔魚(yú) ， 還有剁椒魚(yú)頭、扒肘子、油燜大蝦等等 ， 像荊州、恩施等地方的宴席上還會(huì)上四道帶爐子的鍋?zhàn)胁穗?， 吃著更熱乎 。 這些菜可能都不是比較昂貴的菜肴 ， 但最起碼能吃的不錯(cuò)了 。
但湖北有一些地方在辦宴席的時(shí)候 ， 如天門(mén)、仙桃、應(yīng)城等地就不那么注重席面的豐富程度和是否排場(chǎng)有面了 。 一般也就上十個(gè)左右的大碗菜 ， 里面的菜色看著也讓人難以有食欲 ， 稍微好點(diǎn)的還能有個(gè)燉排骨、扣肉 ， 而有的甚至直接將油炸花生米和鹵雞蛋、蒸土豆湊進(jìn)十個(gè)碗里 ， 涼拌藕帶還帶著大半碗涼菜湯 ， 任誰(shuí)看了這席面都得哭笑不得 。
二、安徽宴席
安徽在我國(guó)各省中的存在感略微有些低 ， 而安徽的大席也頗有些這樣的感覺(jué) ， 一眼望去似乎沒(méi)有能彰顯出安徽特色的菜肴 。 按說(shuō)徽菜也是中國(guó)八大菜系之一 ， 但在這宴席看起來(lái)反而更接近豫魯?shù)娘L(fēng)味 ， 比如燒雞、四喜丸子、紅燒鯉魚(yú)等 ， 還有一些涼拌菜 ， 大概是靠近山東、河南的徽北地區(qū)的宴席 。
還有的席面看著也還不錯(cuò) ， 但硬菜屬實(shí)不算多 ， 主要是靠燒肘子、清燉甲魚(yú)或紅燒大鯉魚(yú)來(lái)?yè)螆?chǎng)子 。 另外安徽的湯菜看著也不少 ， 很多素菜、肉菜里都是帶湯的要用深一些的盤(pán)或大碗去盛 ， 也就導(dǎo)致讓人不容易看出是什么菜 ， 而且色澤偏淡 ， 就沒(méi)有那么誘人食欲 。
其實(shí)安徽的席面吃起來(lái)應(yīng)該還是很扎實(shí)的 ， 但要是與福建、浙江等一些沿海省份以海鮮為主的席面或是西北、東北地區(qū)主打全是肉菜的席面相比 ， 確實(shí)就顯得沒(méi)那么豐盛了 。
三、河南宴席
河南宴席的口碑下滑 ， 大多是由于涼菜惹的禍 ， 河南的當(dāng)?shù)厝硕剂?xí)慣吃涼拌菜 ， 哪怕是在嚴(yán)寒下雪天那也是得上幾盤(pán)涼菜下酒的 ， 所以河南的宴席一般都是由八涼八熱和一甜一咸兩個(gè)湯羹組成 。
在正式開(kāi)席前 ， 八盤(pán)涼菜就擺滿了桌 ， 那對(duì)于初來(lái)乍到得外地人來(lái)說(shuō)可能就會(huì)有些難以接受 ， 而后面上的熱菜基本也就是紅燒黃河大鯉魚(yú)、紅扒肘子或是燉雞、扣肉扣碗等算是肉類的硬菜了 ， 湯類也大多都是比較普通的雞蛋湯 ， 最后再上份八寶飯和饃這些主食 。
河南宴席上的這些飯菜讓外地人吃起來(lái)的確很難合胃口 ， 尤其是那些喜歡吃熱菜、吃海鮮的 ， 估計(jì)見(jiàn)了河南的宴席會(huì)很快就放下筷子了 。
四、貴州宴席
貴州宴席也是出了名的“差” ， 因?yàn)橛胁簧儋F州當(dāng)?shù)厝硕荚谕虏?。 稍微不錯(cuò)的貴州宴席 ， 起碼還能看到兩三道用魚(yú)、豬肘、雞做的硬菜 ， 但有的席面愣是找不到一道值得動(dòng)筷的肉菜 。
特別是貴州有些地方會(huì)上九斗碗 ， 九個(gè)跟普通飯碗差不多大的菜碗在桌上擺成九宮格 ， 從開(kāi)席吃到最后就這九樣菜 ， 里面最能撐點(diǎn)場(chǎng)面的也就是粉蒸肉了 ， 而且肉還特別肥 ， 有的還直接把白水煮豆腐端上桌的 ， 一眼望去還沒(méi)平日里自己家做的菜肴豐盛 。
還有不少貴州的席面會(huì)呈現(xiàn)出一種家常的感覺(jué) ， 大致一看沒(méi)有什么主菜、硬菜吸引人的 ， 但仔細(xì)一看也倒是有不少下飯的 ， 所以在貴州吃席時(shí) ， 開(kāi)席前就能看到桌的旁邊放著一大盆米飯 ， 正式開(kāi)吃的時(shí)候就會(huì)每個(gè)人都盛上滿滿一碗米飯 ， 大家也很少喝酒 ， 就是直接捧著飯碗吃飯吃菜 。
把全國(guó)各省的宴席進(jìn)行比較 ， 只是想讓更多的人去了解其他地方的宴席文化 ， 所選擇的一些席面是有片面性的 ， 畢竟每個(gè)家庭的條件都有差異 ， 大家都是盡自己所能辦的宴席 ， 一個(gè)地方的宴席自然就有好的也有一般的 ， 所以也并非是想去詆毀或是抬高哪個(gè)地域 。
【全國(guó)哪的宴席最糊弄人？這4個(gè)地方榜上有名，隨禮兩百都嫌多】像上面所提到的四個(gè)省 ， 也都各自有著很多特色美食 ， 都特別值得去到當(dāng)?shù)赜瓮嫫穱L美食 。
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