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在認(rèn)識(shí)到硒對(duì)人體的重要性以后 ， 人們對(duì)補(bǔ)硒也越來(lái)越關(guān)注了 ， 對(duì)硒的重視程度也很高 ， 比如有些老人非富含硒的食品不買 ， 米面油菜都想要富含硒的 ， 想通過(guò)富含硒食品來(lái)補(bǔ)充體內(nèi)的硒元素 ， 對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō) ， 微量元素硒對(duì)身體的許多調(diào)節(jié)和代謝功能非常重要 。 不僅可以提高抵抗力、延緩衰老 ， 還可以降低某些疾病的風(fēng)險(xiǎn) 。 建議中老年：無(wú)論貧富 ， 也要吃6種高硒菜 ， 保護(hù)肝臟、延緩衰老 。

一、菠菜菠菜中含抗氧化劑如維生素E和硒元素 ， 可降低炎癥風(fēng)險(xiǎn) ， 激活大腦、延緩細(xì)胞老化
推薦食譜：老醋菠菜拌粉絲
食材：菠菜、花生、生抽、醋、蠔油、糖、鹽、辣椒油
做法：
1、菠菜洗凈 ， 粉絲用溫水泡軟 ， 花生米用油炸至金黃備用 。
2、鍋中燒開水 ， 先放入菠菜焯水1分鐘 ， 撈出瀝干水分 。 然后將粉絲放入開水中煮2-3分鐘至軟 ， 撈出過(guò)冷水后瀝干 。
3、大蒜切成末 。 將生抽、香醋、白糖、鹽和蒜末混合均勻 ， 調(diào)成調(diào)味汁 。
4、將處理好的菠菜、粉絲和花生米放入大碗中 。 將調(diào)味汁倒入碗中 ， 加入香油和辣椒油 ， 充分拌勻即可 。
5、將拌好的菠菜花生粉絲裝盤 ， 即可食用 。

二、西蘭花西蘭花含有蘿卜硫素、硒等成分 ， 是公認(rèn)的\"抗癌\"明星 。
推薦食譜：西蘭花炒肉
食材：西蘭花半個(gè)、、五花肉適量、蒜3瓣、小米椒3個(gè)、蠔油一勺、辣椒油一勺
做法：
1、西蘭花用鹽水浸泡約十分鐘 ， 洗干凈切成小朵小米椒和蒜切切 。
2、煮一鍋開水 ， 焯水1分鐘～撈出過(guò)涼水！后瀝干水份備用 。
3、起鍋熱油 ， 加五花肉炒出豬油 ， 裝盤備用（避免肉炒老了） 。
4、鍋內(nèi)加點(diǎn)油 ， 下蒜、小米辣爆香??依次放入西蘭花 ， 大火炒約2分鐘 。
5、轉(zhuǎn)小火加一丟丟水 ， 倒入之前炒好的肉 ， 加適量鹽、1勺蠔油、1勺辣椒油 ， 小火炒約2分鐘讓調(diào)料入味 ， 出鍋干飯啦 。

三、香菇香菇富含硒元素及多種維生素、礦物質(zhì) ， 能增強(qiáng)免疫力
推薦食譜：香菇炒肉片
食材：香菇、瘦肉、姜水、蔥、生抽、老抽、淀粉、蠔油、小米辣、白糖、鹽
做法：
1、豬里脊肉切成薄片 ， 加入1茶匙生抽、1茶匙料酒、1/2茶匙淀粉 ， 抓拌均勻后腌制10分鐘 。 鮮香菇洗凈切片 。 蒜和姜切末備用 。
2、熱鍋冷油 ， 油溫5成熱時(shí)加入腌好的肉片 ， 快速翻炒至變色 ， 肉片斷生后盛出備用 。
3、鍋中留底油 ， 加入蒜末和姜末爆香 。 加入香菇片 ， 翻炒至香菇變軟 。
4、把炒好的肉片重新加入鍋中 ， 加入剩余的生抽、老抽、白糖和適量的鹽 ， 加入小米辣 ， 快速翻炒均勻 。
5、最后 ， 用水淀粉勾芡（如需） ， 撒上蔥花 ， 快速翻炒均勻后即可出鍋 。

四、蘆筍蘆筍中含有豐富的硒元素 ， 是阻止癌細(xì)胞分裂與生長(zhǎng)的重要元素 ， 提高人體對(duì)癌癥的抵抗力 。 加上葉酸、核酸的強(qiáng)化 ， 故有\(zhòng)"抗癌之王\"的美稱 。
推薦食譜：蘆筍炒牛肉
食材：牛肉500克、蘆筍400克、大蒜一個(gè)、橄欖油、鹽、料酒、蠔油、淀粉、生抽、黑胡椒碎、歐芹碎
做法：
【硒被稱為“長(zhǎng)壽元素”！建議中老年：無(wú)論貧富，也要吃6種高硒菜】1、牛肉切條加一勺料酒、一勺生抽、一勺橄欖油、半勺淀粉、適量黑胡椒碎 ， 抓勻腌制15分鐘
2、蘆筍焯水2分鐘（水里加少許鹽 ， 不減肥的還可以加油 ， 蘆筍會(huì)變得更翠綠） ， 牛肉少油煎熟盛出備用
3、油熱放蒜瓣炒香 ， 倒入牛肉蘆筍 ， 加一勺蠔油、一勺料酒、少許鹽、適量黑胡椒碎、歐芹碎（家里沒歐芹碎 ， 直接撒了剁碎的香菜葉）翻炒均勻即可 。
清清爽爽 ， 生機(jī)盎然 ， 大口咀嚼～春天最鮮美的味道 ， 都在這一盤里啦～

五、小白菜小白菜菜中富含硒元素 ， 硒能組成體內(nèi)抗氧化酶 ， 避免細(xì)胞受到氧化損傷 ， 能修復(fù)和保護(hù)細(xì)胞 ， 防止器官老化與病變 。
推薦食譜：小白菜炒蝦皮
食材：小白菜、蝦皮、蒜、蠔油、鹽
做法：1、菜洗凈切斷 ， 蒜切成蒜末
2、鍋中燒熱油下一把蝦皮（多下點(diǎn) ， 一會(huì)炒完會(huì)變?。 ?， 炒到蝦皮變黃即可
3、下入蔬菜 ， 加蠔油（差不多半湯匙的量）翻炒兩分鐘 。 熟了出鍋 ， 出鍋前根據(jù)個(gè)人口味選擇加點(diǎn)鹽即可 。 我最后還加了點(diǎn)蒜末又翻了兩下 。 蝦皮焦黃后和蔬菜一起吃口感很鮮香 。

六、洋蔥洋蔥含硒 ， 與糙米等含維生素E的食物搭配食用能加強(qiáng)其抗老、防癌、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)等功效 。
推薦食譜：洋蔥炒回鍋肉
食材：五花肉、洋蔥、青椒、青蒜、蔥、姜、蒜、干辣椒
做法：
1、洋蔥 ， 青椒 ， 青蒜切好備用
2、五花肉冷水下鍋 ， 放入姜片料酒 ， 煮10分鐘左右撈出 ， 晾一下再切成片 。3、鍋內(nèi)不放油 ， 倒入五花肉炒至金黃 ， 放蔥姜蒜辣椒進(jìn)去翻炒出香 ， 放大醬（蔥伴侶這個(gè)醬我覺得很香）翻炒 ， 讓每片肉都裹上香香的大醬
4、把洋蔥 ， 青椒 ， 青蒜放入鍋中翻炒后倒入一勺清酒（個(gè)人喜歡放清酒提香）再放生抽 ， 蠔油 ， 翻炒出鍋就行啦
致力于用最簡(jiǎn)單的食材 ， 為您分享最可口的佳肴 ， 以上分享的6種高硒菜的做法 ， 大家都學(xué)會(huì)了嗎 ， 學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧 ， ！歡迎點(diǎn)贊 ， 關(guān)注 ， 轉(zhuǎn)發(fā)和收藏 ， 感謝您的支持！我們下期再見 。

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