它是肺部“大救星”，春天要常吃它，炒一炒鮮甜可口，潤(rùn)肺又清燥魚片|食鹽|洋蔥

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【它是肺部“大救星”，春天要常吃它，炒一炒鮮甜可口，潤(rùn)肺又清燥】

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大家好，我是小橘！進(jìn)入到三月份后，天氣總是變化多端，氣溫也是時(shí)高時(shí)低，讓人十分心煩氣躁。可是，隨之而來(lái)的干燥空氣，很容易對(duì)肺部造成不良影響。因此，保護(hù)肺部健康成為我們關(guān)注的重點(diǎn) 。那我們應(yīng)該怎樣保護(hù)肺部呢？我建議大家多吃一些百合，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，被譽(yù)為肺部“大救星” ，比蓮藕強(qiáng)10倍，春天要常吃它，鮮甜可口，清燥又潤(rùn)肺！

百合是一種藥食兩用的食材，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及多種微量元素。其中，所含的黏液質(zhì)成分，有著顯著的潤(rùn)肺止咳功效。我們都知道，春天氣候干燥，容易出現(xiàn)咳嗽、痰多等癥狀，這時(shí)候適量吃一些百合，具有潤(rùn)燥止咳、寧心安神、美容潤(rùn)膚等功效，是緩解肺燥、咳嗽等癥狀的天然食物。每年這個(gè)時(shí)候，我家隔幾天就會(huì)吃百合，從喉嚨潤(rùn)到肺部，非常的舒服，每天都憨憨大睡，夢(mèng)也少了，一覺(jué)睡到天亮。

百合的食用方法多種多樣，既可以單獨(dú)食用，也可以與其他食材搭配。春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié) ，也是養(yǎng)肺的好時(shí)機(jī) 。總之，在這個(gè)季節(jié)里，不妨多吃一些百合，讓它成為你餐桌上的美味佳肴，相信在你的精心呵護(hù)下，你的肺部也能像春天的萬(wàn)物一樣，煥發(fā)出勃勃生機(jī) 。下面給大家分享百合的3種健康菜譜，做法簡(jiǎn)單，鮮甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合老人孩子食用，一起來(lái)看看是怎么做的吧。

推薦食譜一：南瓜焗百合
食材準(zhǔn)備：百合、貝貝南瓜、洋蔥、小蔥、黑胡椒粉、食鹽、食用油、生抽、蠔油、老抽、黃油、清水
詳細(xì)步驟：
1、準(zhǔn)備幾個(gè)百合，切掉根部，對(duì)半切開(kāi) ，掰掉百合芯，再把它掰松散開(kāi) ，不要掰碎了，保留整個(gè)花蕾造型，然后浸泡清洗，放一旁備用。

2、準(zhǔn)備一個(gè)貝貝南瓜，清洗干凈，不要去皮，直接對(duì)半切開(kāi) ，挖掉里面的瓜囊，再改刀切成長(zhǎng)段，像這樣子切好備用。

3、全部切好放入碗中，加入黑胡椒粉、食鹽、食用油，下手抓拌均勻，腌制10分鐘，南瓜焗百合非常好吃，整個(gè)菜都是粉糯粉糯的。

4、準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的洋蔥，把它清洗干凈，因?yàn)檠笫[要鋪底用的，把它切成絲，都抖松散開(kāi) ，切好后放入盆中備用。

5、調(diào)個(gè)小碗汁，兩勺生抽，一勺蠔油，再來(lái)幾滴老抽，一定不要多了，否則顏色太深不好看，再加入兩勺清水，把這些調(diào)料攪拌均勻。

6、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，放10g黃油，再來(lái)點(diǎn)食用油，這樣能增加香氣，很香的用混合油。

7、接著把洋蔥放進(jìn)鍋里面，均勻地鋪整齊，記得鋪厚一點(diǎn) ，洋蔥多少看鍋的大小，洋蔥里是含有水分的。

8、然后把南瓜鋪在上面，邊緣處倒入兩勺清水，再蓋上鍋蓋，調(diào)成中火焗10分鐘左右，洋蔥鋪厚點(diǎn) ，南瓜就不容易焦了。

9、時(shí)間到調(diào)成小火，把南瓜撥散到一邊，中間留點(diǎn)縫隙，把整個(gè)百合底部朝下擺入鍋中，再淋入調(diào)好的料汁，調(diào)成中火再焗10分鐘。

10、時(shí)間到即可出鍋，最后撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴，這道菜就做好了，造型非常好看，花開(kāi)富貴、吉祥如意，粉糯中帶著香甜，一口南瓜，一口百合，簡(jiǎn)直是太好吃了。

薦食譜二：西芹炒百合
食材準(zhǔn)備：百合、西芹、大紅椒、黑木耳、生姜、食鹽、食用油、雞精、白糖、水淀粉
詳細(xì)步驟：
1、百合用手掰開(kāi) ，再將百合一片一片的掰下來(lái) ，再放入清水里面，把它清洗干凈，那樣吃起來(lái)才比較放心，洗好后裝入碗中備用。

2、先將西芹的表皮刮掉不要，吃起來(lái)才更加脆爽，再放到案板上，用菜刀切成小塊，切好以后裝入小碗里面?zhèn)溆?。

3、準(zhǔn)備一個(gè)大紅椒，用刀將大紅椒從中間破開(kāi) ，一分為二，斜刀將它切成小小的菱形片。切好以后裝入小碗里面。

4、準(zhǔn)備一把黑木耳，加入清水提前泡開(kāi) ，剝好后用清水洗幾遍，洗掉里面的泥沙和臟東西，再控水撈出來(lái)備用。

5、鍋中加水燒開(kāi) ，把黑木耳放入鍋中，先將它焯水1分鐘，再把百合、西芹加進(jìn)來(lái) ，同樣焯水1分鐘，再用漏勺撈出來(lái) ，放入涼水中過(guò)涼。

6、起鍋燒油，下入姜片炒香，再加入西芹、百合和黑木耳，快速地翻炒均勻，將多余的水分炒干，炒出食材的香味。

7、開(kāi)始調(diào)味，加入食鹽、雞精、白糖，翻炒均勻，再把大紅椒加進(jìn)來(lái) ，翻炒至斷生，出鍋前加入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

8、這樣一道西芹炒百合就做好了，不但顏色漂亮，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，還特別的簡(jiǎn)易，口味清甜爽口，特別的適合老人和小孩食用，做法簡(jiǎn)單易學(xué) 。

推薦食譜三：百合炒羅非魚片
食材準(zhǔn)備：百合、羅非魚、生抽、大蔥、食鹽、白糖、胡椒粉、生抽、蠔油、米酒、淀粉、食用油、花生米
詳細(xì)步驟：
1、準(zhǔn)備一條羅非魚，先把魚肉和魚骨分開(kāi) ，再把魚肉切成薄片，如果不會(huì)處理的話，可以叫老板幫忙處理好，拿回家清洗干凈就行了。

2、魚片切好后，放入大碗中，加入食鹽、胡椒粉、生抽、米酒、淀粉，下手抓拌均勻，最后再加點(diǎn)食用油，抓勻后腌制幾分鐘。

3、調(diào)個(gè)料汁，碗中加入食鹽、白糖、蠔油，再加入淀粉水，攪拌均勻，調(diào)成芡汁，我們先放一旁備用。

4、起鍋燒油，油熱后把魚皮放進(jìn)來(lái) ，開(kāi)中小火慢慢煎香，煎至定型后，再翻面繼續(xù)煎，把魚片煎至金黃，煎到八分熟后，先盛出來(lái)備用。

5、再起鍋，油熱后下入姜蔥爆香，炒香之后，下入洗好的百合，快速地翻炒均勻，把百合多余的水分炒干，炒出香味。

6、再把魚片加進(jìn)來(lái) ，放點(diǎn)花生米進(jìn)來(lái) ，增加營(yíng)養(yǎng)和味道，再倒入調(diào)好的料汁，快速地翻炒均勻，把魚片炒至入味，即可出鍋裝盤。

7、這樣一道百合炒羅非魚片就做好了，做法非常簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，看一遍就能學(xué)會(huì) ，百合脆嫩爽口，魚片鮮嫩可口，兩者搭配在一起非常好吃。

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它是肺部“大救星”，春天要常吃它，炒一炒鮮甜可口，潤(rùn)肺又清燥

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