【唐宋以來飲茶茶具的改進發展】唐宋以來飲茶茶具有新的改進發展
古代飲茶茶具主要指盛茶、泡茶、喝茶所用器具 。 這一概念與今所說的茶具基本相同 。 唐宋以來的飲茶茶具在用料上主要是陶瓷 ， 金屬類飲茶茶具在唐宋以來是少見的 。 因為金屬茶具泡茶遠不如陶瓷品 ， 所以是不能登上所謂茶道雅桌的 ， 唐以來主要變化較大的飲茶茶具有：茶壺、茶盞(杯)和茶碗 。 而這幾種茶具與飲茶文化的興起有直接關系 。
(一)茶壺
茶壺在唐代以前就有了 。 唐代人把茶壺稱“注子” ， 其意是指從壺嘴里往外傾水 ， 據《資暇錄》載：“元和初(公元806年 ， 唐憲宗時)酌酒猶用樽杓……注子 ， 其形若罌 ， 而蓋、嘴、柄皆具 。 ”罌是一種小口大肚的瓶子 ， 唐代的茶壺類似瓶狀 ， 腹部大便于裝更多的水 ， 口小利于泡茶注水 。 約到唐代末期 ， 世人不喜歡“注子”這個名稱 ， 甚至將茶壺柄去掉 ， 整個樣子形如“茗瓶” ， 因沒有提柄 ， 所以又把“茶壺”叫“偏提” 。 后人把泡茶叫“點注” 。 就是根據唐代茶壺有“注子”一名而來 。
《陽羨名陶錄》記載說：“供春 ， 吳頤山家僮也 。 ”吳頤山是一位讀書人 ， 在金沙寺中讀書 ， 供春在家事之余 ， 偷偷模仿寺中老僧用陶土搏坯 ， 制做砂壺 。 結果做出的砂壺盛茶香氣很濃 ， 熱度保持更久 ， 傳聞出去 ， 世人紛紛效仿 ， 社會出現爭購“供春砂壺”的現象 。 供春真姓“龔” 。 所以也寫成 ， ‘龔春”砂壺 。 此后又有一個名叫時大彬的宜興陶工 ， 用陶土 ， 或用染顏色的硇砂土制作砂壺 。 開始 ， 時大彬模仿“供春”砂壺 ， 壺形比“供春”砂壺更大 ， 一次時大彬到江蘇太倉做生意 ， 偶在茶館中聽到“諸公品茶施茶之論 。 ”頓生感悟 ， 回到宜興后始作小壺 。 其壺“不務妍媚 ， 而樸雅堅粟 ， 妙不可思……前后諸名家 ， 并不能及 。 ”《畫航錄》說：“大彬之壺 ， 以柄上拇痕為識 。 ”是說世人以壺柄上識有時大彬拇指印者為貴 。 從此宜興砂壺名聲遠布 ， 流傳至今 ， 還是人見人愛的精制茶具 。
(二)茶盞、茶碗
古代飲茶茶具主要有“茶椀”(碗)、“茶盞”等陶瓷制品 。 茶盞在唐以前已有 ， 《博雅》說：“盞杯子 。 ”宋時開始有“茶杯”之名 。 見《陸游詩》云：“藤杖有時緣石瞪 ， 風爐隨處置茶杯 。 ”現代人多稱茶杯或茶盞 。 茶盞是古代一種飲茶用的小杯子 ， 是“茶道”文化中必不可少的器具之一 。 大家知道 ， 我國茶文化興起于漢唐、盛于宋代 。 茶盞也隨同茶文化的盛起而有較大的變化 。
宋代茶盞非常講究陶瓷的成色 ， 尤其追求“盞”的質地、紋路細膩和厚薄均勻 。 據宋蔡襄《茶錄》載：“茶白色、宜黑盞 ， 建安所造者紂黑 ， 紋路兔毫 ， 其杯微厚 ， 熁火 ， 久熱難冷 ， 最為要用 ， 出他處者 ， 或薄或色紫 ， 皆不及也 。 其青白盞 ， 斗試家自不用 。 ”依這段史料 ， 可以看出 ， 如盛白葉茶 ， 就選用黑色茶盞 ， 說明當時已經注意到茶具的搭配關系 。 搭配的目的就是為了有更好的茶色與茶香 。 宋代建安(今福建建甌)制造的一種稍帶紅色的黑茶盞 ， 被時人看作是佳品 ， 其次可以看到 ， 當時評賞茶盞的質量 ， 還有茶盞表面的細紋 ， 如建安的紺黑茶盞已經精制到“紋路兔毫”的地步 ， 足見陶藝水平很高 。 再者看“熁火” 。 “熁火”之意見《廣韻》曰“火氣上” ， 又《集韻》“火通也” ， 熁音協 ， 含燙意 。 這里“熁火”實指茶杯中熱氣的散發程度 ， 明清時期 ， 江蘇的寶應、高郵一帶把“熁火”稱為“燙手” 。 宋代建安生產的“紺黑盞”比其它地區產品要厚 ， 所以捧在手中有“久熱難冷”的好處 。 因此被看作是宋代茶盞一流產品 。

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