
1、取3個生咸鴨蛋放在盤中 。
2、用自來水把鴨蛋的外表面的泥巴洗去 , 洗鴨蛋時,不要用力,以免把鴨蛋洗破了 。
3、洗鍋,點(diǎn)火 , 在鍋中加入300ml左右的涼水 。
4、把洗好的鴨蛋輕輕地放入鍋中的冷水中,把火調(diào)到大火檔,蓋上鍋蓋 。
5、等鍋中的水燒滾后,把火調(diào)到中小火檔,再煮5分鐘左右 。5分鐘后,把鴨蛋從熱水中撈出 , 迅速放在搪瓷盆中 。
6、在搪瓷盆中加入自來水,水面要超過鴨蛋的高度 。
【咸鴨蛋怎么煮 咸鴨蛋怎么煮不會破裂】7、等盆中的鴨蛋徹底變涼后,把鴨蛋從盆中取出,在桌子上敲破鴨蛋的外殼后,放入盤中 , 剝?nèi)ネ鈿ず螅涂梢允秤昧?。
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