一年狂賺62億！比肩海底撈，號稱小孩最愛，卻被曝光85%是預制菜賈國龍

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本文所述內容，皆有官方可靠信息來源，贅述于本文結尾。

前言“吃是人間大道，不是賺錢牟利的賽道。 ”

它是兒童最喜歡的飯店之一，也是比肩海底撈的優(yōu)秀餐廳。
在這家餐廳里，你只需要花29元就可以吃到3個蒸餃，你只需要花22元就能吃到一個饅頭，如果你想更吃的更好一點，還可以花33元購買一個花卷。

如果孩子不愛學習，你就帶孩子去這家飯店吃飯，如果孩子淘氣又調皮，你就更要帶孩子去這家飯店吃飯。
要問這家飯店到底叫什么名字，相信許多人都會不約而同的說出它的名字——西貝筱面村！

西貝莜面村里有什么？這里有離譜的物價，也有“精心制作”的兒童套餐，家長在這里雖然花了很多錢，但孩子們獲得了快樂。
西貝帶著“兒童套餐”走入專業(yè)時代，準備開發(fā)規(guī)模約4500億元的超大市場，只是西貝筱面村還是受到了些許“攻擊” ，但這并不影響西貝走上新的“賽道” 。
一年狂賺62億
2024年1月2日，西貝創(chuàng)始人賈國龍公布2023年西貝業(yè)績情況：西貝餐飲集團營收62億元，全年服務顧客3766萬人次，其中兒童超過640萬人次。
西貝筱面村為了接待數量眾多的客人，它們在一年時間里從95家“五星門店”暴增至149家店面，讓更多的顧客品嘗到西貝筱面村的美食到底有多么“健康”！

“黃米涼糕”是女孩子最愛的甜點，男生只需要33元就能讓女孩子體會到清涼爽口滋味；“西貝蒸餃”是孩子們最喜歡的美食，家長只需要29元就能滿足孩子的味蕾。
遺憾的是，如此“健康”又真材實料的美食，卻一直備受外界的質疑，然而西貝筱面村為了挽回顏面，只能推出男人才敢嘗試的“硬貨”了！

“烤羊肉串”是豪放男人的最愛，它雖然每一串只賣9元，卻能保證真材實料；“烤羊排”能滿足所有人的胃口，顧客只需要支付159元就能享受美味。
西貝筱面村是那樣的平價且接地氣，更是憑借優(yōu)秀的服務和“保質保量”的美食，很快在老百姓的心中占據了一席之地。

西貝筱面村實在太火爆了，它在很短的時間里占據了市場份額，尤其是他們推出的各種各樣的“兒童套餐”格外引人注目。
孩子們?yōu)榱顺院贸缘?，為了和更多的小朋友玩耍，即便耍賴也要去嘗試新鮮事物，而隨著孩子們的喜愛，家長們不得不為孩子的“快樂童年”買單。

伴隨著西貝筱面村的火爆，越來越多的爆料也逐漸出現(xiàn) ，直到這個時候，人們才知道西貝筱面村之中的美食，到底都是些什么東西。
一旦信任崩塌，那么以往建立起來的信譽和聲望，也就不復存在，那么西貝筱面村到底做了什么，才會在一年之后成為人人喊打的“過街老鼠”？
成敗皆在“預制菜”
2024年1月23日，西貝筱面村翻車了，而導致這一現(xiàn)象的原因，竟是因為“預制菜” 。
根據秒讀財經的報道：西貝筱面村的菜品大多數都是預制菜，甚至占比超過了85% ，而蓋澆飯則是預制菜的“重災區(qū)” 。

預制菜為了長時間保證菜品的“安全” ，往往會額外添加各種防腐劑以增加保質期，這種做法雖然一直被抵制，但似乎并不見多大的成效，因為偶然吃一兩頓根本無事發(fā)生。
但是作為一名消費者，如果花著現(xiàn)炒的錢，吃著預制菜，品冤種人生，那么心里肯定不會痛快，而這也為西貝筱面村的翻車埋下了伏筆。
【一年狂賺62億！比肩海底撈，號稱小孩最愛，卻被曝光85%是預制菜】
西貝筱面村作為餐飲行業(yè)的龍頭企業(yè)之一，做著比肩海底撈的美夢，干著令人不適的勾當，它看似毫無底線，實則全是為了生意。
究其原因，還是因為賈國龍鋪開的攤子實在是太大了，他一個人根本管不過來，而他為了保證所有門店味道的統(tǒng)一，就只能使用“預制菜” 。

賈國龍最初創(chuàng)立北京西貝餐飲管理有限公司的時候，也是如同所有創(chuàng)業(yè)者一樣踏踏實實的做生意，但是西貝只是賺到了些許辛苦錢，甚至有些時候還會賠錢。
為了扭轉這個尷尬的局面，賈國龍先后花了幾千萬更換了4次招牌，最終還是回到了“西貝筱面村”這個招牌。

賈國龍最慘的時候，一年之間虧損5000萬元，賬上資金只夠給員工發(fā)放3個月的工資，這就讓賈國龍不得不尋找新的商機，而他此刻找到的救命稻草，就是海底撈。
賈國龍借鑒海底撈的“師徒裂變”發(fā)展模式，開創(chuàng)了“創(chuàng)業(yè)合伙制”的形式，他動員全體員工創(chuàng)業(yè)合伙，在6年的時間里，于全國59個城市開了400家店鋪。

西貝筱面村店鋪開起來了，生意看似紅紅火火，但是每家店的店長水平不一，給顧客帶來的效果也不一樣，而賈國龍為了解決這個問題，又提出了“賽馬制”用于激勵“創(chuàng)業(yè)員工” 。
但是解決了人手不足的狀況，菜品的質量卻沒有辦法保證，于是在這個時候，賈國龍想到了預制菜。

只要有了預制菜，不管是有沒有烹飪經驗的員工，都可以給顧客端上美味的食物，只要有了預制菜，就能保證顧客不管在那個城市，都能嘗到熟悉的味道。
但是預制菜的生產和運輸成本是固定的，這就導致西貝筱面村在許多人的心中，都有著“難吃、量少、貴”的評價。

自從媒體曝光了西貝筱面村大量使用預制菜之后，已經很少有人專門去西貝筱面村吃飯了，究其原因還是跟預制菜有關。
就在所有國人都痛恨預制菜的時候，一位“頭部網紅主播”卻叫囂著“愛孩子就給他吃預制菜”的言論，瞬間引起了所有家長的震驚。
最應該給孩子吃預制菜？
2024年1月21日，網紅主播“辛巴”在直播帶貨中，直言“預制菜是最應該給孩子吃的” ，辛巴解釋道：“一款好的預制菜更健康，更衛(wèi)生，更健康，營養(yǎng)更均衡。 ”
按照辛巴的說法來看，優(yōu)秀的、良心的企業(yè)生產的預制菜確實毫無防腐劑，也確實能夠讓人放心食用，但是那樣的企業(yè)到底有多少，相信大家心里都有數。

相比于預制菜走入市場，人們更應該擔心的是預制菜走入食堂和餐館，尤其應該注意預制菜走入校園。
孩子是祖國的花朵，沒有人希望孩子從小就吃不健康的食物，也沒有人愿意自家的小孩深受預制菜的傷害，因此如果可以的話，希望所有的孩子都能吃到健康的食物。

2024年1月10日，南昌艦戰(zhàn)士胡嘉豪在吃飯時突然淚流滿面，這不是他突然想到了難過的事情，而是因為他從飯菜里感受到了“媽媽的愛” 。
原來胡媽媽這天到部隊探望兒子，她做的飯因為太好吃，一下子就被胡嘉豪發(fā)覺了，這才痛哭流涕。

胡家豪母子的相遇瞬間，讓廣大觀眾都淚流滿面，也讓所有的媽媽都驕傲的說：“我家孩子是吃我做的飯長大的。 ”
每一位母親都像胡媽媽一樣愛護孩子，每一位父親都對孩子給予了厚望，沒有人愿意孩子受到一丁點的傷害，而這也是人們不喜歡給孩子們吃預制菜的最主要原因。

回歸正題，西貝筱面村的生意越做越大，使用預制菜也是在所難免的，但是只要他們能像薩莉亞一樣，事先清楚的告知顧客餐品是預制菜，相信大家也不會討厭西貝筱面村。
畢竟，如今的生活已經發(fā)生了翻天覆地的變化，上班族沒有時間給自己做飯，父母只會給孩子支付生活費，而孩子就只能吃外賣。

然而外賣到底有多少是現(xiàn)點現(xiàn)做的，相信大家心里都有數，而這也是許多家長和老人都不愿親人吃外賣的原因，因為大多數的外賣確實不健康。
只是，民以食為天，一個人不可能為了健康而不吃東西，所以也就有了這樣一句話：“我都窮的吃外賣了，我還在乎健不健康？”
結語
預制菜不是憑空出現(xiàn) ，而是自古以來就有的，例如古代打仗時軍需官所帶的糧草，例如二戰(zhàn)時的軍糧和罐頭，這些在本質上都屬于預制菜。
但是如今貪婪的人太多，他們?yōu)榱死婧翢o底線，他們?yōu)榱松獠粨袷侄?，這才在預制菜之中加入了許多“科技” ，但這并不是說預制菜不能吃，而是需要大家在購買時仔細甄別。
那么如果有天你不想做飯了，你是會去飯店吃飯？還是點一份外賣呢？

參考資料：
1：揚子晚報， “最應該給孩子吃預制菜” ，知名網紅帶貨言論引爭議。（2024-01-20）
2：環(huán)球網財經，西貝公布2023年業(yè)績，整體營收超62億元。（2024-01-02）
3：忻州網，西貝引領兒童餐走進專業(yè)時代，如何掘金這個近4500億的大市?。浚?023-05-09）
4：時代周刊，西貝賈國龍，又要翻車了？七戰(zhàn)七敗，再押預制菜：多家實體店暫停營業(yè) 。（2022-08-22）
5：讀秒財經，蓋澆飯是預制菜重災區(qū) ，西貝筱面村預制菜占比超85% 。（2024-01-23）
6：偵探唐仁杰，第78集：出資探店西貝筱面村，他們家怎么樣？跟著老唐去看看。（2021-07-23）
7：人民網，南昌艦戰(zhàn)士吃到媽媽做的菜哽咽了。（2024-01-10）

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