家里吃飯人越多越適合做這3道菜，家常口味做法簡(jiǎn)單，好吃量夠大食材|蓮藕

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不得不說家里人口多的，每天的三餐都是不小的工程，必須照顧到家里面人的口味，而且分量到位又不能太浪費(fèi) ，如果你家里面每天開飯的人也多，那就非常適合做今天這3道家常菜了，做法簡(jiǎn)單好吃量夠大便于保存，別再猶豫了，趕緊點(diǎn)贊關(guān)注加收藏吧，這樣就能第一時(shí)間看到我每天都在分享的美食菜譜了。

【蓮藕腐皮肉卷】

主要食材：五花肉沫，蓮藕碎，干香菇碎，蔥花，五香粉，胡椒粉，地瓜粉，雞蛋，鹽，生抽，蠔油，先蒸后炸，外酥里嫩餡料豐富，想吃多少吃多少，一點(diǎn)也不會(huì)被浪費(fèi)掉，做一次可以吃好好久。

【具體做法】

1、碗里倒入五花肉碎，蓮藕碎，干香菇碎，加入1勺鹽， 2勺生抽，適量的蔥花，胡椒粉和五香粉，再來半勺蠔油，再來1個(gè)雞蛋， 2勺地瓜粉，攪拌均勻腌制至少20分鐘以上。

2、準(zhǔn)備好豆皮平鋪好，把豬肉末放上去卷起來，用淀粉水黏住邊角收口封好，鍋里水開后下入肉卷，隔水清蒸10分鐘左右，蒸熟以后放涼切成中等的塊。

3、鍋里油溫7成熱下入肉卷，慢火炸至金黃外皮酥脆，就可以出鍋開吃了，也可以搭配一些菜燉著一起吃，比如酸菜，更下飯。

【香辣扇子骨】

主要食材：扇子骨，蔥段，姜片，冰糖，鹽，料酒，白酒，豆瓣醬，干辣椒，香葉，八角，生抽，老抽，大扇子骨可以熬湯也可以燉煮，怎么做都好吃，甚至經(jīng)常一鍋扇子骨上桌都不夠吃的。

【具體做法】

1、扇子骨剁小塊放清水里加入少許的鹽浸泡30分鐘以上把多余的血水泡走，接著冷水下鍋，加入蔥段和姜片，再來1勺料酒，大火煮開焯水一遍撈出備用。

2、起鍋燒油5成油溫下入冰糖炒出糖色后，倒入扇子骨，翻炒均勻后倒入少許的白酒，再來1勺豆瓣醬炒出顏色，再加入八角，蔥段，干辣椒，香葉， 2勺生抽， 1勺老抽， 1勺蠔油，翻炒均勻后把整鍋扇子骨倒入砂鍋里。

3、加入沒過扇子骨的開水，大火煮開轉(zhuǎn)中小火慢燉至少60分鐘以上，把湯汁熬煮至逐漸收干的時(shí)候，再來少許的鹽調(diào)味，撒點(diǎn)蔥花，就可以出鍋了。

【蒜葉燒鱸魚】

主要食材：鱸魚，蒜葉，姜絲，蔥頭，白酒，生抽，白砂糖，胡椒粉，鹽，淀粉，鱸魚相信大家都不陌生，很多做法也是簡(jiǎn)單又好吃，比如清蒸，所以才有了今天這道蒜葉紅燒的做法，先煎后燜，魚肉緊致又入味，非常好吃。

【具體做法】
1、鱸魚剁小塊放碗里，加入適量的蔥段，姜片， 1勺食鹽，適量的胡椒粉和半勺生抽，半勺米醋，抓拌均勻腌制至少20分鐘以上，時(shí)間到了再拍一點(diǎn)淀粉，煎得時(shí)候更定型。

2、起鍋燒油6成油溫下入帶皮的那一面，慢火煎至鱸魚塊2面金黃后撈出備用，升高油溫爆香姜絲蒜片和蔥頭，接著把鱸魚塊倒入鍋里，沿著鍋邊淋幾滴白酒熗出酒香味。

3、再加入半勺生抽，少許的白砂糖，小半碗的淀粉水倒入鍋里，燜煮個(gè)4-6分鐘，煮至湯汁逐漸濃稠入味，這時(shí)候就可以把剩下的大蒜葉倒入鍋里，小火翻炒至蒜葉微微斷生，就可以裝盤上菜了。

【家里吃飯人越多越適合做這3道菜，家常口味做法簡(jiǎn)單，好吃量夠大】今天的分享就到這里了，創(chuàng)作不易，如果今天的內(nèi)容對(duì)大家有幫助的話，希望大家高抬貴手長按點(diǎn)贊加關(guān)注分享給家人們哦，贈(zèng)人玫瑰手有余香，喜歡吃的話就在評(píng)論區(qū)留下喜歡二字吧，我會(huì)繼續(xù)分享你們喜歡的美食。

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家里吃飯人越多越適合做這3道菜，家常口味做法簡(jiǎn)單，好吃量夠大

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