1、原料：藕尖、紅辣椒、豬瘦肉、油、鹽、生粉、姜、蒜、料酒、豉油各適量 。
2、藕尖洗凈，切段，濾干水 。再切點(diǎn)紅辣椒備用，可添香添色 。新鮮豬肉切片或切絲 ， 用油鹽生粉腌一下 。姜切絲 ， 蒜拍碎 。
3、起油鍋 ， 放入姜絲、蒜碎，再放入紅辣椒爆香，倒入肉片爆炒至八成熟，盛起 。把鍋洗凈，再放一點(diǎn)油，把油燒熱 ， 倒入藕尖，加點(diǎn)鹽，再加入炒過的肉片一起炒 。
【藕尖炒肉怎么炒好吃竅門視頻 藕尖炒肉怎么炒好吃竅門】4、炒的過程中可以濺幾滴料酒提香，炒熟后加幾滴豉油炒勻 ， 收火上碟 。
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