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陶陶居已有144年歷史 。 圖據(jù)陶陶居官網(wǎng) 。
每個(gè)豬肉佬都是優(yōu)秀的廚子 。
作為全村最出色的廚子 ， 豬肉佬T先生自然認(rèn)識陶陶居的人 。
2024年4月4日下午 ， 美國財(cái)政部長耶倫抵達(dá)廣州 ， 正式開啟本輪訪華行程 。
耶倫在廣州吃的第一頓飯 ， 選擇的是始于清光緒六年（1880年）、至今已有144年歷史的廣州老字號酒家——陶陶居 。 就餐地點(diǎn)為陶陶居西塔國金店 。
經(jīng)T先生親自求證 ， 網(wǎng)上流傳的菜單情況屬實(shí) 。
菜單如下——
此菜單經(jīng)T先生求證屬實(shí) 。
如菜單顯示 ， 這份菜單共有2份餐前小吃、8份主菜、6份點(diǎn)心 。
嚴(yán)格來說 ， 干炒牛河屬于主食 ， 應(yīng)該歸入點(diǎn)心那一欄 。 這樣的話就有個(gè)技術(shù)問題：主菜7份 ， 點(diǎn)心7份 。 在廣東尤其是在省城廣州 ， 單數(shù)、逢7有些人是忌諱的 ， 認(rèn)為這不吉利 。 現(xiàn)在餐前小吃、主菜、點(diǎn)菜份數(shù)分別是2、8、6 ， 就完美地避開了這個(gè)問題 。
所點(diǎn)的菜 ， 多數(shù)都是粵菜的經(jīng)典菜式 。
在有“食在廣州”盛譽(yù)的羊城 ， 16個(gè)菜式只是廣州美食的九牛一毛 。 所以 ， 菜單有些美中不足也是無法避免的 。
點(diǎn)燒鵝沒問題 ， 但燒鵝之外還有叉燒 。 這兩樣都是燒臘類 。 需要油炸的咕嚕肉 ， 說起來和燒臘也差不多 。 叉燒是豬肉 ， 咕嚕肉的原材料也是豬肉 。 8個(gè)主菜 ， 燒臘出現(xiàn)兩樣；有2份葷菜使用的肉類都是豬肉 ， 這顯得不太科學(xué) 。 兩樣燒制肉類 ， 對于將近78歲、滿頭白發(fā)的老人來說可能也不太友好 。
陶陶居西塔國金店內(nèi)景 。 圖據(jù)陶陶居官網(wǎng) 。
T先生有個(gè)建議 ， 叉燒可以改成豉油雞或白切雞 ， 也可以是雙拼 。 在善于做雞的廣州 ， 吃飯沒點(diǎn)雞 ， 是不太說得過去的 。
還有一個(gè)T先生也是比較介意的——沒有點(diǎn)湯 。 當(dāng)然 ， 順德大良雙皮奶算是代替了湯 。
沒有上酒 。
這份略有瑕疵的菜單 ， 是誰點(diǎn)的菜？
廣州美領(lǐng)館 。
這頓飯 ， 陶陶居西塔國金店按照耶倫一行共10個(gè)人用餐的分量安排 。
這頓飯是誰出的錢？自費(fèi) 。
【耶倫此次訪華第一頓，十人餐花了2000多元】結(jié)賬是2000多塊 。
也就是人均200多多元 。
不過 ， 以T先生在陶陶居就餐的經(jīng)驗(yàn)看 ， 這頓飯應(yīng)該打了點(diǎn)折 。 或者 ， 有些東西（比如餐前小吃或點(diǎn)心）免了單 。
本號號長助理、辦公室主任王大妞最近有點(diǎn)膨脹 。
體重?zé)o限接近70……KG的她剛才說——
什么時(shí)候去吃個(gè)耶倫套餐吧
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