文章圖片

通過排除法 ， 我終于搞明白 ， 知道為什么買的活蝦 ， 拿回家后 ， 煮出來的卻是黑色 ， 不是正常的紅色 。

我也是這兩年開始負(fù)責(zé)給家里做飯 ， 煮過幾次蝦 ， 買的都是活蹦亂跳的 ， 煮完以后 ， 蝦身上長出黑色的 。

以前一直不明白 ， 這是哪里出了問題 ， 就上網(wǎng)找答案 。

在網(wǎng)上查了一下 ， 發(fā)現(xiàn)也有人和我情況是一樣的 ， 都是在菜市場買的是活蝦 ， 煮出來的蝦顏色卻變黑了 。
有人說是吃藥了 ， 也有人說是在污染環(huán)境生長的蝦 ， 還有人說是被老板掉包了 。



看了那么多答案 ， 也不知道真正的原因是什么！直到最近我有幾次 ， 都在小區(qū)門口的加盟連鎖生鮮店買蝦 ， 我才知道為什么買回來的活蝦 ， 煮出來會變黑 。
我煮蝦從來都是水煮 ， 不炒 ， 不沾醬油 ， 蝦也很清甜 。 前幾次買回來 ， 和往常一樣 ， 都是早上買回來 ， 泡水養(yǎng)一兩個小時 ， 等中午再煮 。
煮出來的蝦顏色正常！
然后 ， 這次早上買 ， 想著晚上吃 ， 家里沒有增氧泵 ， 肯定是養(yǎng)不活 ， 等晚上再煮 ， 就相當(dāng)于煮死蝦了 。
于是 ， 我就把蝦洗幾遍 ， 冷水下鍋的時候 ， 每只蝦還活蹦亂跳 ， 有些都跳到灶臺上 。
我趕緊把蝦撈起來 ， 等水燒開 ， 蝦放在不銹鋼漏網(wǎng)里面密封 ， 放鍋里煮 。
等蝦變紅 ， 就關(guān)火 ， 撈起來放一邊 ， 結(jié)果下午的時候 ， 原本是紅色的蝦 ， 變成黑的 。



簡單復(fù)盤一下 ， 蝦為什么是鮮活的煮出來卻變黑了01、我這幾次買的活蝦 ， 都是在那個加盟連鎖生鮮店 ， 他們公司很大 ， 想成為他們的供應(yīng)商并不容易 。 我這幾次購買的蝦 ， 時間跨越在兩三周左右 ， 所以不存在在這么短的時間換供應(yīng)商 。
02、蝦的生長環(huán)境 ， 有沒有吃藥？我是不知道 ， 但我知道 ， 我買的這幾只蝦 ， 跨越時間不長 ， 就只有最后一次煮出來的蝦 ， 是黑色的 。
假設(shè)是在污染環(huán)境生長的蝦 ， 或者是吃藥的 ， 那應(yīng)該每次煮出來都會變黑 ， 而不是只有偶爾一次 。 因此可以認(rèn)定 ， 蝦煮出來變黑 ， 和這些原因無關(guān) 。
03、生鮮店的店員 ， 他們都是打工的 ， 不會給你調(diào)換活蝦 ， 這個在我煮的時候就能證明 ， 因為蝦都跳到灶臺上了 ， 用眼睛是可以看到的 。
04、這次煮出來的蝦 ， 為什么是黑的？
仔細(xì)回想一下 ， 就是蝦煮的時間太短了！水燒開后 ， 我把蝦放在洗菜的不銹鋼漏斗里 ， 蓋了個小鍋蓋 ， 可能就煮了幾十秒吧 ， 最多不超過一分鐘 ， 蝦被開水燙的顏色變紅 ， 就撈起來放盤 。
結(jié)果也沒有第一時間吃 ， 原本是鮮紅色的蝦 ， 放涼后 ， 就變黑了（這個我是有觀察的 ， 剛開始只有幾頭蝦變黑 ， 后來是全部都有了） 。
而如果煮熟的蝦 ， 哪怕就是放到第二天早上 ， 也不會變黑 ， 這個我是有經(jīng)驗的 。



結(jié)論：【市場買的活蝦，為什么煮出來卻變成黑色的呢？是因為蝦吃藥了嗎？】煮的時間太短了沒有煮透 ， 所以鮮活的蝦 ， 煮出來才會變黑 ， 并不像網(wǎng)上一些人所說的 ， 買的不是鮮活的蝦 ， 或者是受污染了 。 因為我也曾經(jīng)買過冰凍的蝦 ， 不是新鮮的都是大油燜炒 ， 沒出現(xiàn)過蝦變黑的情況 。

猜你喜歡

• 烙餅又干又硬還不分層？這幾點錯了，教你正確做法，比買的還好吃
• 清明假期，青島海鮮市場人頭攢動，36一斤大鲅魚“失寵”讓人詫異
• 雞柳怎么炸 超市買的速凍雞柳怎么炸
• 活蝦買回來怎么弄 活蝦怎么處理
• 活蝦怎么煮好吃 活蝦怎么煮好吃?
• 袋裝蝦滑正確吃法 超市買的袋裝蝦滑怎么吃
• 超市買的芝士片怎么吃 超市買的芝士片怎么吃的
• 給音頻加混響app
• 相機(jī)有假貨嗎
• 優(yōu)動漫在哪里看購買的筆刷？