1、雞架(雞車子，雞殼)是被去掉皮、大腿、胸脯肉、頭、脖子、翅膀、內(nèi)臟、以后剩下的部分 ， 差不多都是骨頭 。大家叫做雞架 。
【雞架子是哪個(gè)部位 雞架是雞的哪個(gè)部位】2、雞架的吃法有：孜然雞架，熏雞架，拌雞架 ， 烤雞架，油炸雞架，醬雞架 ， 炒雞架，燉雞架，雞架湯等等 。
3、在市場(chǎng)上銷售的雞架大多數(shù)是養(yǎng)殖的肉食雞的雞架 ， 這樣的雞架優(yōu)點(diǎn)是肉質(zhì)松軟熟的快 。
4、還有一種是“退役”的下蛋雞的雞架，這種雞架的優(yōu)點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高算是老母雞 。

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