1、準(zhǔn)備食材：皮蛋2個(gè)，鹽、胡椒粉10g，雞精、香菜、姜絲、蔥絲20g 。
2、大米100g ， 肉末50g ， 皮蛋去皮切塊，大米淘洗干凈，香菜切末 。
【正宗的皮蛋瘦肉粥步驟 正宗的皮蛋瘦肉粥步驟中要加蔬菜嗎】3、鍋中倒入水，放入大米煮熟后加入肉末、蔥絲、姜絲、皮蛋繼續(xù)煮10分鐘 。出鍋前放鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，撒香菜即可出鍋食用 。

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