1、有機蔬菜，是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規(guī)程 ， 禁止使用任何化學合成的農藥、化肥、生長調節(jié)劑等化學物質，以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術，協(xié)調種植平衡，維持農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定 ， 且經(jīng)過有機食品認證機構鑒定認證，并頒發(fā)有機食品證書的蔬菜產品 。
【有機蔬菜是什么意思 有機是什么意思】2、我國蔬菜按食用安全性遞增分為3類：無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機蔬菜 。無公害蔬菜是清潔、鮮嫩，有毒及有害物質含量低于人體安全食用標準的蔬菜 。綠色蔬菜是指經(jīng)專門機構認證，許可使用綠色食品標志的無污染、安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類的蔬菜 。按照我國現(xiàn)行的蔬菜質量安全認證體系標準 ， 綠色蔬菜分為A級和AA級，AA級相當于有機蔬菜 。
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