【煎湯圓】1、鍋中放油 。
2、將湯圓放入，改小火 。
3、待一面煎定型后 。
4、翻面煎另一邊，也煎至定型 。
5、加少許水，改大火 。
6、加蓋，水開后改小火 。
7、待鍋里水快要干時(shí) ， 多翻面 。
8、煎至水干后，多煎一會(huì)，煎至兩面脆黃 。

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