1、材料：活石斑魚1條（約重700克）、蔥絲20克 、姜絲20克 、精鹽5克 、芝麻油0.5克 、豉油皇汁60克 、花生油50克 。
【石斑魚清蒸的做法 石斑魚清蒸的做法幾分鐘】2、將石斑魚放在砧板上拍暈 ， 放在70℃的熱水中略燙、取出，清水過冷后，打清魚鱗 。
3、于肛門處開一刀，將鰓根割斷，用竹筷從口往鰓部插至肚內(nèi)，將魚鰓和內(nèi)臟一起挾出，洗凈 ， 用鹽將魚身抹勻 。
4、用長(zhǎng)盤1個(gè) ， 橫架上筷子兩根，將魚放上，撒上姜絲，用花生油10克淋在魚身上，放入蒸籠 。
5、余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，以旺火蒸約8分鐘至剛熟，取出 。
6、撒上蔥絲，淋上熟油和豉油皇汁即可上席 。

猜你喜歡

• 清燉牛肉的最正宗燉法 清燉牛肉的最正宗燉法跟調(diào)料
• 自制肉松 自制肉松的做法步驟圖
• 清蒸鉗魚的做法和步驟的做法 清蒸鉗魚的做法和步驟
• 清蒸蝦爬子蘸料怎么調(diào) 清蒸蝦爬子
• 蒜苔炒臘肉 蒜苔炒臘肉的做法
• 煎荷包蛋技巧竅門 煎荷包蛋的技巧
• 中國(guó)哪的“餃子”最好吃？經(jīng)過評(píng)選，這10個(gè)地方上榜，有你家鄉(xiāng)嗎
• 香煎松茸 香煎松茸的做法
• 炒五香花生米的制作方法 炒五香花生米
• 羅非魚清蒸的做法 羅非魚清蒸的做法竅門