三伏不補，夏天受苦，吃4樣扶陽食物，強脾胃強免疫，舒服過夏
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大家好 ， 我是小橘！現(xiàn)在已經(jīng)進入三伏天 ， 也就是一年中最炎熱的時段 ， 你們當?shù)貧鉁剡_到多少度了呢？入伏后 ， 天氣愈發(fā)炎熱 ， 每天汗流浹背 ， 人們胃口逐漸變差 ， 往往貪食冷飲、寒涼食物 ， 天天吹著空調(diào)來消暑 。 但是 ， 過度貪涼就會“陰邪侵體” ， 尤其是老人和孩子 ， 脾胃容易受到損傷 ， 還會出現(xiàn)渾身乏力等現(xiàn)象 ， 這就是陽氣流失過多的表現(xiàn) 。
俗話說得好：“三伏不補 ， 夏天受苦” 。 在這個時節(jié) ， 我們要調(diào)理好身體 ， 增強免疫力 。 今天 ， 就為大家揭曉4種扶陽食物 ， 助你強脾胃、強免疫力 ， 舒舒服服過夏天 。
第一種：韭菜
推薦食譜：涼拌韭菜
食材準備：韭菜、雞蛋、蒜末、干辣椒、白芝麻、食鹽、生抽、香醋、食鹽、雞精、白糖、小磨香油、食用油
詳細步驟：
1、碗里打入2個雞蛋 ， 加入少許食鹽 ， 入個底味 ， 攪拌均勻備用 ， 再起鍋燒油 ， 倒入攪好的雞蛋液 ， 一面煎至定型后 ， 翻面煎另一面 ， 把兩面都煎至色澤金黃 。
2、煎好后取出來 ， 放到案板上 ， 從一頭卷起來 ， 用菜刀切成長條 ， 寬度根據(jù)自己的喜歡切 ， 這個是沒有要求的 ， 切好后我們將它放入盤中備用 。
3、韭菜洗凈后控水 ， 從菜刀將它切成小段 ， 然后往鍋里倒入清水 ， 水開后放入1勺食用油 ， 再把韭菜放進去 ， 大概焯燙30秒左右 ， 時間不宜過久 ， 不然韭菜口感不好 。
4、燙好的韭菜立即撈出 ， 放入涼白開中過涼 ， 這樣可以使韭菜更加鮮嫩 ， 顏色更翠綠 ， 等涼透后 ， 用力攥干水分 ， 直接放在盤中 ， 鋪在蛋皮的上面 。
5、調(diào)個料汁 ， 碗里加蒜末、干辣椒、白芝麻 ， 潑上熱油炸出香味 ， 稍微放涼后 ， 加入生抽、香醋、食鹽、雞精、白糖、小磨香油 ， 攪拌均勻備用 。
6、最后把料汁淋到韭菜上 ， 就可以開吃了 ， 韭菜這樣做 ， 鮮嫩脆爽 ， 好吃又過癮 ， 不妨保存此做法 ， 做給你家里人嘗一嘗 ， 保證讓你家人三碗米飯都吃不夠 。
第二種：小茴香
推薦食譜：茴香蒸餅
食材準備：小茴香、雞蛋、面粉、玉米面、食鹽、胡椒粉、番茄醬、芝麻醬、白糖、香醋、生抽、涼白開
詳細步驟：
1、準備一把小茴香 ， 把它清洗干凈后 ， 改刀給它切碎 ， 盡量切的碎一點 ， 切好后放入碗中 ， 再打入2個雞蛋 ， 加入食鹽、胡椒粉調(diào)個味 ， 用筷子攪拌均勻 。
2、攪勻之后 ， 加入1勺面粉、適量玉米面 ， 吃起來更香更營養(yǎng) ， 繼續(xù)攪拌均勻 ， 把所有的食材攪成面絮狀 ， 再下手揉成面團 ， 最后揉成一個軟硬適中的面團 。
3、然后取一小坨面團 ， 大約50克左右 ， 太大了不容易熟 ， 用掌心攥緊實 ， 再給它團成圓 ， 然后壓成一個小圓餅 ， 一個生坯就做好了 ， 依次全部做好 。
4、全部做好后 ， 將它整齊的放在蒸籠里 ， 中間留點空隙 ， 然后給它開水上鍋 ， 蓋上蓋子 ， 將小餅蒸8分鐘左右 ， 將它蒸熟 。
5、準備一個小碗 ， 往里面放入1勺番茄醬、1勺芝麻醬、少許食鹽、半勺白糖、1勺香醋、1勺生抽、少許涼白開 ， 充分地攪拌均勻 。
6、茴香小餅蒸好后 ， 取出來放到盤中 ， 咬上一口 ， 清香又美味 ， 大人小孩都搶著吃 ， 無水無油少鹽 ， 營養(yǎng)又健康 ， 天天吃都不膩 ， 吃多了也不上火 ， 非常適合夏天食用 。
第三種：洋蔥
推薦食譜：涼拌洋蔥
食材準備：洋蔥、黃瓜、木耳、花生米、小米辣、蒜片、香菜、食鹽、白糖、生抽、陳醋、芝麻香油、雞精、
詳細步驟：
1、洋蔥對半切開 ， 用談鹽水浸泡幾分鐘 ， 再把它切成細絲 ， 切好后用手抖散 ， 裝入大碗中 ， 加入1勺白糖 ， 用手抓拌均勻 ， 放一旁腌制5分鐘 ， 腌出更多的水分 。
2、 ， 黃瓜用刀拍一拍 ， 口感會更脆更香甜 ， 再把它切成小塊 ， 裝入碗中 ， 加入1勺白糖 ， 抓拌均勻腌制5分鐘 ， 腌好后撈出來 ， 用清水洗一遍備用 。
3、冷鍋冷油 ， 倒入適量的花生米 ， 開小火翻炒一下 ， 火大容易表皮炒糊 ， 花生米由表皮淡紅色變成深紅色 ， 并且發(fā)出噼里啪啦的聲音 ， 像這樣就是炒好了 ， 盛出備用 。
4、黑木耳提前用水泡發(fā) ， 再把它清洗干凈 ， 然后放進鍋里 ， 把它焯水煮透 ， 再撈出控水 ， 裝入盤中備用 ， 太大塊的木耳 ， 把它撕成小塊 ， 這樣更加入味 。
5、洋蔥腌好后 ， 用清水洗凈 ， 撈出放在碗中 ， 再把黃瓜、木耳、花生米、小米辣、蒜片、香菜方進入 ， 調(diào)味加入食鹽、生抽、陳醋、芝麻香油、雞精 ， 抓拌均勻就完成了 。
6、一道開胃又爽口的家常涼拌菜就做好了 ， 炎熱的夏天特別容易影響食欲 ， 這個時候就應該來上一盤開胃菜 ， 大人和孩子都喜歡吃 ， 比吃大魚大肉受歡迎 ， 做法也非常的簡單 。
第四種：雞肉
推薦食譜：香菇燉雞
食材準備：雞肉、香菇、粉絲、花椒、大蔥、生姜、大蒜、青紅辣椒、香菜、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、雞精、黃豆醬、老抽、食鹽、啤酒、開水
詳細步驟：
1、準備半只雞 ， 剁成大塊 ， 用清水洗干凈 ， 裝進大碗中 ， 加入生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、雞精 ， 下手抓拌均勻 ， 讓雞肉充分地吸收料汁 ， 放一旁腌制20分鐘 。
2、起鍋燒油 ， 把雞肉倒進鍋中 ， 開大火快速地翻炒均勻 ， 把雞肉里面的水分炒出來 ， 那樣吃起來才會更加的鮮嫩 ， 同時把雞肉炒熟炒透 。
3、然后加入花椒、蔥姜蒜 ， 翻炒出它們的香味 ， 再加入1勺黃豆醬、少許老抽、適量食鹽 ， 繼續(xù)翻炒 ， 把雞肉炒出香味 ， 讓雞肉均勻地裹上醬香味 。
4、接著倒入半瓶左右的啤酒 ， 去腥增香還可以嫩肉 ， 再加入適量的開水 ， 這里一定要加入開水 ， 用冷水容易讓肉質(zhì)變緊實 ， 吃起來就會發(fā)柴 ， 大火煮開就可以啦 。
5、準備一個砂鍋 ， 把泡好的香菇和粉絲全部放進砂鍋里 ， 再把雞肉轉(zhuǎn)移到砂鍋中 ， 用砂鍋慢慢地燉 ， 雞肉才會更加入味好吃 ， 蓋上鍋蓋 ， 小火燉30分鐘 。
6、時間到了 ， 加點青紅辣椒的香菜 ， 不喜歡可以不加 ， 攪拌均勻就可以吃啦 ， 雞肉鮮香入味 ， 不腥也不柴 ， 香菇Q彈又軟糯 ， 粉絲順滑爽口 ， 真的太好吃了 。
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