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盛夏三伏 ， 烈日炎炎 ， 人體出汗量大大增加 ， 隨之流失的不僅是水分 ， 還有體內(nèi)寶貴的鉀元素 。 鉀是人體不可或缺的礦物質(zhì) ， 它對(duì)于維持心臟、肌肉和神經(jīng)的正常功能至關(guān)重要 。 因此 ， 在這個(gè)揮汗如雨的季節(jié) ， 及時(shí)補(bǔ)鉀顯得尤為重要 。
杏鮑菇 ， 其烹制方式多種多樣 ， 適合各種不同口味的人群 ， 無論是清淡的素食還是鮮香的葷菜 ， 杏鮑菇都能夠完美搭配 ， 而且杏鮑菇的鉀含量遠(yuǎn)高于一般蔬菜 ， 經(jīng)常食用有助于補(bǔ)充人體在炎熱天氣中流失的鉀 ， 幫助維持身體的電解質(zhì)平衡 ， 從而保持體力和精力 。
無論是烤、炒、煲、燉 ， 還是涼拌 ， 杏鮑菇都能展現(xiàn)其獨(dú)特的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。 下面分享給大家6種杏鮑菇的家常做法 ， 一起來看看吧 。

一、黑椒牛肉杏鮑菇黑胡椒配牛肉滿分 ， 再加上杏鮑菇更香啦！這個(gè)做法讓牛肉 ， 感多只超嫩 ， 我非常喜歡！
食材：牛肉、杏鮑菇、黑胡椒、生抽、料酒、食用油
做法：
1、牛肉切3厘米大小的大方塊 ， 沾去表面水分 ， 鍋內(nèi)倒少許油 ， 把牛肉塊各面煎熟
2、煎好的牛肉塊切成適宜入口大小的小塊 ， 可見這時(shí)候內(nèi)部還是生的 ， 鍋內(nèi)余油煎杏鮑菇到金黃色撈出備用
3、鍋內(nèi)留一點(diǎn)油就夠了 ， 倒入牛肉小方塊 ， 根據(jù)口味倒適量生抽增咸 ， 倒適量料酒有助于去腥 ， 翻炒至表面斷生
4、加入杏鮑菇丁 ， 倒黑胡椒粒 ， 我喜歡多放一些胡椒味濃一些好吃 ， 翻炒均勻就做好啦

二、杏鮑菇炒肉食材：杏鮑菇1根、胡蘿卜1根、肉絲250克、蒜瓣2個(gè)、蔥段、淀粉、料酒、生抽、鹽
做法：
1、杏鮑菇 ， 胡蘿卜切絲；肉絲加少許食用油 ， 淀粉 ， 料酒 ， 生抽抓勻腌制至少10分鐘 。
2、熱油鍋下肉絲炒熟 ， 盛出 。 鍋內(nèi)清水放油和鹽 ， 焯熟杏鮑菇絲和胡蘿卜絲 。
3、鍋里倒油 ， 炒香蒜瓣 ， 下杏鮑菇絲和胡蘿卜絲 ， 加鹽和生抽翻炒均勻 。 最后下肉絲 ， 炒勻 ， 放入蔥段即可出鍋 。

三、咸蛋黃杏鮑菇這做法蘑菇的香味很濃 ， 咸蛋黃調(diào)料味很搭配蘑菇 ， 可以當(dāng)成下飯菜或者當(dāng)成減脂餐直接吃也行 。
食材：杏鮑菇2個(gè) ， 咸蛋黃4個(gè)、醬油1勺、蠔油2勺、料酒2勺、糖漿或者白糖1勺、胡椒粉、蒜末1勺、蔥絲1勺（可?。 ⒗苯?個(gè)（可?。 ?
做法：
1.、蘑菇切厚片(1厘米左右） 。 然后切好的蘑菇的一側(cè)劃出刀口 。 （兩邊都劃個(gè)口子 ， 需要調(diào)節(jié)力度)。
2、 把切好的蘑菇直接放在烤箱里烤15分鐘 。 烤的時(shí)候不要噴油 。 烤蘑菇的時(shí)候準(zhǔn)備調(diào)料 。
3、在平底鍋里放入2勺橄欖油 。 然后蔥絲和蒜末以及切碎的咸蛋黃一起炒 。 大概4分鐘左右 。
4、然后放入醬油1勺 ， 蠔油2勺 ， 料酒2勺 ， 糖漿或者白糖1勺 ， 胡椒粉 ， 辣椒翻炒2分鐘 。 這時(shí)放入烤好的蘑菇再翻炒3分鐘左右就完成了 。 咸淡請(qǐng)根據(jù)自己的口味在適當(dāng)調(diào)整 。

四、鮑菇肉絲杏鮑菇炒肉絲 ， 肉絲嫩滑 ， 菇香爽口 ， 超級(jí)贊的一道家常下飯菜 。
食材：梅花肉、杏鮑菇、青椒、大蒜
做法：
1、梅花肉切絲 ， 加一勺生抽 ， 一勺胡椒粉 ， 一勺食用油 ， 兩勺淀粉抓勻 ， 杏鮑菇青椒切絲 ， 大蒜切片
2、準(zhǔn)備料汁 ， 碗中加入一勺生抽 ， 一勺蠔油 ， 一勺白糖 ， 一勺淀粉 ， 少量清水?dāng)噭?br /> 3、油熱倒入肉絲快速滑熟盛出 ， 下青椒和蒜片炒香 ， 再倒入杏鮑菇 ， 加一勺鹽炒至發(fā)軟 ， 倒入肉絲炒勻 ， 加少許老抽和雞精炒勻 ， 倒入料汁炒至收汁即可

五、杏鮑菇絲炒臘腸食材：杏鮑菇500克、臘腸2根、青辣椒1根、小米辣2個(gè)、蒜頭適量
做法：
1、杏鮑菇洗凈切絲 ， 臘腸切片 ， 青椒小米辣切段備用 。
2、起鍋燒水 ， 水開下杏鮑菇絲 ， 煮一分鐘撈出擠開水分備用 。
3、熱鍋冷油 ， 爆香蒜頭 。 下入臘腸片炒半分鐘后 ， 再下入涮水后的杏鮑菇絲炒三分鐘后 ， 再下青椒小米辣段 。
4、調(diào)味 。 放生抽、蠔油各一勺 ， 少量鹽、糖 ， 翻炒均勻即可出鍋 。

六、宮爆杏鮑菇雞丁宮爆杏鮑菇雞丁是全民最愛的家常菜 ， 杏鮑菇的味道很鮮， 口感脆嫩類似鮑魚 ， 雞肉嫩滑 ， 跟杏鮑菇太配了 ， 放的花生不要太香脆了！
食材：杏鮑菇200克、雞胸肉200克、油炸花生100克、干辣椒8個(gè)、大蔥1顆、花椒粒1小把、大蒜4瓣、白糖2匙、香醋4匙、料酒1匙、淀粉2匙、醬油2匙
做法：
1、雞胸肉切丁、杏鮑菇切丁、大蔥切段、干辣椒切段、大蒜切片、油炸花生去皮備用
2、雞丁肉加入少許食鹽、胡椒粉、料酒 ， 攪拌均勻腌制10分鐘 ， 再加入1匙淀粉攪拌均勻備用
3、切好的蔥段放入大碗中 ， 加入白糖、香醋、少許食鹽、適量生抽、1匙淀粉攪拌均勻成芡汁備用
4、熱鍋涼油 ， 倒入腌制好的雞丁肉 ， 翻炒至雞丁變色盛出備用 ， 再倒入杏鮑菇丁炒至微微變色盛出備用 ， 鍋中留少許油 ， 倒入花椒粒小火煸炒 ， 炒香后盛出備用
5、倒入蒜片、干辣椒炒出香味 ， 倒入雞丁和杏鮑菇 ， 快速翻炒均勻倒入芡汁 ， 再次翻炒均勻后倒入花生 ， 再翻炒均勻即可
6、杏鮑菇煸炒會(huì)出水縮小 ， 切的時(shí)候比雞丁大一些 ， 成品才會(huì)大小一致好吃好看 。 調(diào)料汁的時(shí)候可以自己嘗一下是不是適合自己口味 ， 這道菜總的口味是小酸甜 ， 微辣口 ， 可以根據(jù)自己口味調(diào)整 。
【三伏天多補(bǔ)鉀，建議大家多吃它，好吃又營(yíng)養(yǎng)，還高蛋白低脂低熱量】大家好 ， 這里是蘇瑤的美食 ， 保持對(duì)生活的愛與熱忱 ， 每天都熱氣騰騰 ， 把好吃的東西要吃進(jìn)肚子里 ， 可愛的人要放在心里 。 以上分享的美食做法 ， 大家都學(xué)會(huì)了嗎 ， 學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧！歡迎點(diǎn)贊 ， 關(guān)注 ， 轉(zhuǎn)發(fā)和收藏 ， 感謝您的支持！我們下期再見！

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